Sladoled sundae počeo je kao poslastica dostupna u slastičarnama i sastojala se od zdjelice ili čaše sladoleda s preljevom. Kako su ljudi počeli praviti vlastite sladoledne kolače kod kuće, razvila se ideja o baru za sladoled. Dok se pojam “sladoled bar” općenito odnosi na sladoled koji je zamrznut oko štapića kako bi se stvorila pojedinačna, prenosiva porcija, sladoledni bar za sladoled sličan je baru za salatu, osim s raznim okusima sladoleda, preljevima i umacima. U kuhinji ili na otvorenom ima sve sastojke potrebne za sastavljanje sladolednih kolača kod kuće. Osobito je popularan kao desertna opcija za zabave i druga okupljanja, jer nudi dovoljno raznolikosti da zadovolji niz ukusa.
Sladoled je zvijezda sladolednog sundae bara. Bar može ponuditi onoliko okusa sladoleda koliko želite. Stari pripravci kao što su vanilija i čokolada obično se nalaze u sladolednom baru. Kako bi se ugostili gosti koji paze na svoju težinu ili imaju druge zdravstvene probleme, izboru sladoleda mogu se dodati okusi bez masti, sorbet i smrznuti jogurt. Ako je za sundae bar potrebno puno sladoleda, možda bi bilo ekonomičnije kupiti ga izravno od tvrtke za proizvodnju sladoleda, a ne od trgovine.
Uobičajeni preljevi za sladoledne kolače uključuju orašaste plodove, prskanje i voće, kao što su trešnje, komadići ananasa i jagode. Maštoviti dodaci kao što su granola i žitarice za doručak dodaju raznolikost. Slatkiši poput čipsa za pečenje od čokolade i maslaca od kikirikija, marshmallowa, gumenih crva i zdrobljenih toffee pločica također se sviđaju ljubiteljima slastica.
Karamela, čokolada, butterscotch i sirupi s okusom voća često su dio slastica. Takvi umaci mogu biti lakši za rukovanje ako se koriste boce za cijeđenje dizajnirane za začine za piknik, iako su zdjelice s malim kutlačama također uobičajene. Lonac za fondue, opet s malom kutlačom, može biti koristan za posluživanje zagrijanih umaka.
Ovisno o dobi gostiju, spremnici potrebni za sastavljanje sladolednih kolača mogu biti papirnati, plastični ili stakleni. Za malu djecu sigurniji su plastični i papirnati spremnici. Čašice za vafle mogu biti korisne za opremanje bara s sundae barom koji treba malo počistiti, jer gosti jedu posudu zajedno s sundae.
Tradicionalni sladoled u slastičarnici često se posluživao u staklenoj posudi sličnog oblika vazi s vitkim postoljem koje se širilo do žljebova vrha. Udobno je držao sladoled i umake s malom prijetnjom da će se sladoled otopiti preko stranica posude. Sundae čaše ostaju dostupne za kupnju početkom 21. stoljeća, iako se također mogu koristiti razne čaše ili zdjele kada se sastavljaju sundae. Za veće čaše mogu biti potrebne posebne žlice s dugom drškom ako gosti žele doći do sladoleda na dnu.
Također su potrebne kuglice sladoleda i puno salveta na sladolednom baru. Održavanje sladoleda hladnim zahtijeva zalihu leda. Kada se posude za sladoled smjeste u kante napunjene ledom, logistika samoposlužnog sladolednog bara može se lakše upravljati. Sundae bar treba urediti na način koji promiče nesmetan tok prometa na uslužnoj stanici.