Sladoled od bademovog mlijeka je vrsta bezmliječnog deserta napravljenog da oponaša okus i teksturu sladoleda od kravljeg mlijeka. Glavni sastojak sladoleda od bademovog mlijeka je bademovo mlijeko, koje se proizvodi pritiskom tekućine iz badema. Šećer i druge arome, poput čokolade, voća i vanilije također se miješaju u ovu vrstu sladoleda. Bademovo mlijeko zamrzava se u istom tipu stroja koji se koristi za izradu mliječnog sladoleda.
Ljudi koji odluče ne jesti mliječne proizvode, bilo iz osobnih ili prehrambenih razloga, mogu uživati u sladoledu od bademovog mlijeka umjesto u sladoledu od pravog mlijeka. Iako sladoled napravljen od badema nije tako bogat kao sladoled na bazi mlijeka, manje je kalorija i masti i ne sadrži kolesterol, što ga čini zdravom alternativom običnom sladoledu. Sladoled s bademovim mlijekom dolazi u nizu različitih okusa, uključujući vaniliju, čokoladu i jagode, kao i manje uobičajene okuse sladoleda. Mnoge velike trgovine mješovitom robom nude sladolede na bazi badema, iako se lako mogu napraviti kod kuće u standardnom aparatu za sladoled.
Da bi se napravio sladoled od bademovog mlijeka, prvo treba iscijediti tekućinu iz badema. Proces izrade bademovog mlijeka uključuje namakanje badema u vodi, mljevenje u pastu, a zatim istiskivanje tekućine iz njih. Zatim se miješaju bademovo mlijeko, šećer ili neki drugi zaslađivač kao što je agavin sirup i arome. U nekim slučajevima, vezivo, kao što je agar prah ili guar guma, također se može dodati kako bi se poboljšala tekstura sladoleda.
Nakon što su sastojci pomiješani, potrebno ih je ohladiti dok se ne smrznu. Jednostavnim stavljanjem bademovog mlijeka u zamrzivač stvorit će se desert koji je previše čvrst da bi se smatrao sladoledom, pa se isti postupak koji se koristi za zamrzavanje sladoleda na bazi mlijeka koristi za izradu sladoleda od bademovog mlijeka. Bademovo mlijeko se neprestano miješa dok se hladi i dopušta se da zrak ostane zarobljen unutra. Time se stvara smrznuti proizvod koji je lakši i pahuljastiji od sladoleda, iako je sposoban zadržati svoj oblik kada se stavi u kornet ili zdjelu za sladoled. Kao i svaki sladoled, i ovaj se desert mora pojesti čim se izvadi iz zamrzivača kako se ne bi otopio.