Kao što mu ime govori, sladoled od bijele čokolade je sladoled koji sadrži bijelu čokoladu, slatki slatkiš napravljen od ekstrakta zrna kakaa. Izgled i tekstura ovog deserta mogu varirati ovisno o stanju bijele čokolade koja se koristila za pripremu sladoleda i sadrži li dodatne primarne sastojke poput voća. Dok se sladoled od bijele čokolade može naći u mnogim supermarketima i sladoledarnicama, domaći kuhari ga mogu pripremiti i pomoću aparata za sladoled, iako ovaj proces može potrajati.
Bijela čokolada je slatka, čvrsta konfekcija koja se inače proizvodi u obliku pločica. Poput mlijeka i tamne čokolade, sadrži ekstrakte zrna kakaa. Dok se ove tamnije čokolade proizvode i od masnoća i krutih tvari u zrnu kakaa, bijela čokolada sadrži samo masnoće kakao zrna koje su pomiješane sa sastojcima poput šećera i mlijeka. Ovaj nedostatak čvrstih čestica kakao zrna daje bijeloj čokoladi prepoznatljivu blijedu nijansu.
Konzistencija sladoleda od bijele čokolade može varirati ovisno o tome je li bijela čokolada koju sadrži bila u otopljenom ili čvrstom stanju tijekom pripreme. Ako je čokolada otopljena, dobiveni sladoled često će imati glatku teksturu, dok će recepti koji zahtijevaju nasjeckanu čvrstu čokoladu općenito biti prošarani komadićima slatkiša za žvakanje. Primarni sastojci određenog recepta za sladoled od bijele čokolade također mogu diktirati njegov izgled. Recepti koji ne sadrže primarne sastojke arome osim bijele čokolade obično su boje bjelokosti ili bijele boje, dok oni koji sadrže mješavine poput voća, komadića kolačića i tako dalje mogu imati mrljasti izgled.
Sladoled od bijele čokolade moguće je kupiti u mnogim supermarketima i sladoledarnicama. Oni koji imaju aparat za sladoled, ovaj desert mogu pripremiti i kod kuće. Recepti za sladoled od bijele čokolade široko su dostupni u kuharicama i na internetu, a mnogi traže uobičajene sastojke kao što su žumanjci, vrhnje, bijela čokolada, šećer, sol i vanilija. Općenito, ovi sastojci se zagrijavaju, miješaju, hlade, a zatim obrađuju u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Iako neki ljubitelji kuhanja mogu smatrati da je svježe napravljen sladoled bolji od proizvoda iz dućana, treba napomenuti da priprema i zamrzavanje domaćeg sladoleda može potrajati nekoliko sati, te stoga možda nije dobar izbor za one koji žele sladoled odmah.