Sladoled od borovnice pravi se od ploda borovnice. Može se naći u nekim supermarketima ili se može napraviti kod kuće sa svježim ili smrznutim borovnicama. Sladoled je prekrasne, ljubičastoplave boje i može imati preljev od miješanog svježeg bobičastog voća ili umaka od borovnica. Izvrsna je poslastica za posebnu priliku, ljetno druženje ili desert nakon večere. Ovaj sladoled također ide dobro kada se posluži uz tortu od limunske funte ili tortu s anđeoskom hranom.
Užitak ga je napraviti zbog kremastosti, bogatstva i okusa. Borovnice imaju mnoge nutritivne prednosti, a pravljenje sladoleda od njih popularan je način konzumiranja ovog voća punog antioksidansa. Zaslužne za poboljšanje pamćenja, usporavanje kognitivnog pada povezanog sa starenjem i inhibiranje raka, borovnice također ublažavaju simptome depresije i smanjuju šećer u krvi.
Za izradu sladoleda kod kuće kuhari koriste smrznute ili svježe borovnice, šećer i limun. Žumanjci, vrhnje i punomasno mlijeko neki su od ostalih glavnih sastojaka. Vjeruje se da smrznute borovnice imaju isti nutritivni sadržaj kao i svježe borovnice, tako da se mogu koristiti za izradu sladoleda bez ikakvih nutritivnih gubitaka. Proizvođači sladoleda počinju kuhanjem mješavine limunovog soka, šećera i borovnica na laganoj vatri. Nježno gnječe bobičasto voće dok miješaju smjesu.
Kad je gotovo, kuhari ocijede smjesu cjedilom i pritisnu da iscijede što više soka. Zatim u mlijeko dodaju vrhnje i zagrijavaju ga na srednjoj vatri dok ne zakuha. Važno je da mlijeko ne proključa. Kuhari pjenasto izmiješaju žumanjke i malo tekućine koja se ključa iz lonca. Izmiksanu smjesu izliju natrag u lonac i miješaju dok ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice i dok se para ne digne s površine kreme.
Kuhari zatim smjesu od borovnica umiješaju u smjesu od kreme. Unaprijed pripremaju ledenu kupelj i ostave da se procijeđena smjesa ohladi u kadi ili u hladnjaku. Nakon stavljanja posude u ledenu kupelj, povremeno je promiješaju pazeći da voda ne uđe u smjesu. Sladoled od borovnica je potrebno ohladiti dok se ne ohladi. Alternativno, kuhari ga zamrznu u aparatu za sladoled na određeno vrijeme.
Kako bi sladoledu dali neobičan okus, kuhari dodaju sastojke poput mahune vanilije, cimeta ili zvjezdanog anisa u mlijeko nakon što ga maknu s vatre. Također ga je moguće kombinirati s drugim voćem ili sastojcima za izradu različitih vrsta sladoleda od borovnica. Neke popularne kombinacije su sladoled od breskve, borovnice, čokolade, pa čak i od lavande. Sladoled s jogurtom od borovnica također je omiljen kod mnogih kuhara. Prilikom posluživanja sladoleda kuhari ga mogu ukrasiti grančicom mente.