Sladoled s komadićima čokolade od mente okus je napravljen dodavanjem ekstrakta metvice ili paprene metvice u seriju vrhnja, jaja, šećera i drugih uobičajenih sastojaka sladoleda. Neki recepti mogu zahtijevati dodavanje creme de menthe kao alternative. Ovisno o vrsti i koncentraciji arome mente, ovaj sladoled može biti od bijele do mentozelene boje. Ovaj poseban okus je popularan izbor u poslovanju sa sladoledom, a mnoge trgovine koje prodaju sladoled imaju barem nekoliko različitih marki čokoladnih komadića mente. Mnogi ljudi uživaju u sladoledu s komadićima čokolade od mente tijekom toplijih ljetnih mjeseci zbog njegovog laganog i osvježavajućeg okusa.
Bijeli ili vrlo svijetlozeleni sladoled od mente s komadićima čokolade obično se pravi od prirodnih sastojaka koji ne uključuju umjetne boje. Ove vrste okusa sladoleda često se nalaze u trgovinama ili u sladoledarnicama koje su specijalizirane za organsku hranu i poslastice. Živo zelena boja drugih marki sladoleda s komadićima metvice često je rezultat dodavanja koncentriranog ulja paprene metvice ili metvice pomiješanog s prehrambenim bojama.
Neki ljudi koji preferiraju jači okus mente vole isprobati vlastite recepte za sladoled od mente i čokolade kod kuće. Osnovni proces uključuje dodavanje ekstrakta metvice u smjesu jaja, vrhnja, mlijeka i šećera dok se serija obrađuje u stroju za sladoled. Avanturistički proizvođači sladoleda također ponekad koriste svježe listove mente umjesto ekstrakta.
Priprema listova mente za sladoled s komadićima čokolade od mente zahtijeva nekoliko dodatnih koraka. Listove je potrebno djelomično skuhati u loncu zajedno sa šećerom i mlijekom. Nakon što listovi dovoljno omekšaju, mnogi recepti zahtijevaju cijeđenje i cijeđenje listova kako bi se ostatku smjese za sladoled dodalo što više okusa mente.
Sladoled sa svježim listovima mente često ima više zemljani okus od sladoleda s komadićima mente koji se kupuje u zamrzivačima u trgovinama. Različite serije domaćeg sladoleda s komadićima čokolade od mente mogu imati različite biljne okuse, ovisno o pojedinim usjevima listova mente. Starost metvice, pa čak i mjesto na kojem su listovi ubrani, mogu utjecati na završni okus serije sladoleda s komadićima mente. Neki ljudi koji rade ovaj sladoled od nule dodaju poluslatke ili mente čokoladne komadiće. Drugi vole umiješati otopljenu čokoladu da se stvrdne s ostatkom sladoleda tijekom procesa zamrzavanja.