Sladoled od kokosovog mlijeka je vrsta smrznutog deserta koji se zbog svoje kremaste teksture i okusa oslanja na kokosovo mlijeko, a ne na mliječno mlijeko. Izvrstan izbor za vegane ili ljubitelje sladoleda koji ne podnose laktozu, sladoled od kokosovog mlijeka često je dostupan u raznim okusima u specijaliziranim trgovinama s hranom. Za one koji imaju aparat za sladoled, sladoled od kokosovog mlijeka lako je napraviti kod kuće, a može se koristiti kao osnova za bilo koji omiljeni okus sladoleda.
Jedna od prednosti sladoleda od kokosovog mlijeka je da ne sadrži laktozu. To znači da su mnoge marke prikladne za one s alergijama na mliječne proizvode, celijakijom ili veganima. Neki brendovi, kao i domaće inačice, mogu se napraviti i bez glutena, pružajući izvrsnu alternativu desertu za osobe s alergijama na gluten. U interesu stvaranja zdravijeg deserta prilagođenog dijetalnim ograničenjima, neke tvrtke također proizvode sladoled od kokosovog mlijeka koji je bez šećera ili koristi alternativu bijelom šećeru, kao što je agavin sirup.
Budući da je okus kokosa općenito prigušen, kokosovo mlijeko može se koristiti za stvaranje gotovo bilo koje vrste tradicionalnog okusa sladoleda. Neki popularni komercijalni okusi uključuju čips od mente s čokoladom bez mliječnih proizvoda, bademom od trešnje i širokim rasponom okusa na bazi čokolade. Za ljubitelje kokosa tu su i brojni okusi kod kojih je okus kokosa izraženiji, uključujući kokosovu čokoladu i pina coladu.
Za izradu osnovnog sladoleda od kokosovog mlijeka kod kuće potrebno je samo nekoliko sastojaka i jedan bitan alat: aparat za sladoled. Većina recepata zahtijeva korištenje punomasnog kokosovog mlijeka za najbolju teksturu, ali lagano kokosovo mlijeko može se zamijeniti i za zdraviji desert. Mnogi domaći recepti oslanjaju se na kremasti način izrade sladoleda, u kojem se kokosovo mlijeko, šećer i jaja kuhaju zajedno dok ne stvore zgusnutu kremu, a zatim se zamrzavaju u aparatu za sladoled.
Za izradu baze sladoleda od kokosovog mlijeka u različite okuse, tijekom faze kuhanja mogu se dodati aditivi kao što su čokolada, vanilija ili aromatizirani sirup. Dodaci kao što su čokoladni komadići ili kovitlaci obično se dodaju u posljednjih nekoliko minuta zamrzavanja, kako se ne bi rastopili ili prekomjerno smrznuli. Smjesa sladoleda koje sadrže alkohol, poput grožđica ruma, mogu se smrzavati dulje od drugih sorti. Uz malo strpljenja i malo kokosovog mlijeka, od gotovo bilo koje kombinacije sastojaka može se napraviti ukusan sladoled.