Sladoled od morske soli je sladoled aromatiziran solju. Iako su dostupne neke komercijalne inačice, nije uvijek lako pronaći okus, tako da bi ga izrada kod kuće mogla biti najbolja opcija. Okus je postao popularan nakon što su u video igrici Kingdom Hearts II glavni likovi jeli lizalice od sladoleda od morske soli nakon što su mnoge razine završene. Sladoled spaja lagano slan okus sa slatkoćom sladoleda.
Postoji mnogo varijacija na recept za sladoled od morske soli, kao i za svaki drugi recept za sladoled. Metoda koja se koristi ovisi o tome radi li se s aparatom za sladoled ili od nule. Većina recepata uključuje jaja, šećer, mlijeko, vrhnje i naravno sol. Jednostavnije, manje kremaste verzije mogu izostaviti jaja, čineći sladoled nešto manje poput kreme.
Osnovni recept uključuje dobro mućenje jaja sa šećerom, dok smjesa ne postane kremasta. Drvenom kuhačom miješati i spriječiti da dno zagori, mlijeko treba zagrijati u loncu na srednjoj vatri. Treba ga dovesti do temperature neposredno prije vrenja. Smjesu jaja i šećera treba polako dodavati u vruće mlijeko, uz miješanje.
Važno je da mlijeko ne proključa. Ako to počne raditi, toplinu treba smanjiti. Smjesa se stalno miješa dok se lagano ne zgusne, do konzistencije kreme pa se makne sa štednjaka i ohladi. Kad se ohladi, dodaje se vrhnje i esencija vanilije. Ako se koristi svježa vanilija, mahune se mogu dodati tijekom kuhanja, a zatim izvaditi.
U ovom trenutku se poduzima najvažniji korak u izradi sladoleda od morske soli – dodavanje soli. To treba učiniti po ukusu, jer različite soli imaju različite jačine i okusa. U video igrici sladoled je obojen plavo-zelenom bojom. Ako se želi boja, u ovoj fazi može se dodati plava, zelena ili kombinacija dvije boje za hranu i dobro promiješati.
Sladoled s morskom soli sada se može dovršiti u aparatu za sladoled, zamrznuti u sladoledne lizalice ili staviti u kalup za torte ili posudu za zamrzavanje u zamrzivaču. Varijacije recepta uključuju korištenje obranog mlijeka i manje vrhnja, za manje kalorijsku opciju. Koji god se recept koristio, sladoled od morske soli pruža iznenađujući osjećaj okusa.