Sladoled od mrkve je smrznuti mliječni desert koji je aromatiziran mrkvom. Ovo povrće se obično kuha i sitno nasjecka kako bi se moglo stopiti s kremastom, mliječnom bazom jela. Za poboljšanje okusa mrkve mogu se dodati i drugi začini i ekstrakti, ovisno o ukusnim preferencijama kuhara. Neke kombinacije začina mogu dati okus sladoleda koji je sličan okusu kolača od mrkve.
Ovaj desert često je začinjen dodatnim sastojcima kako bi se povećala prirodna slatkoća povrća. Mrkva u kombinaciji s vrhnjem sama po sebi stvara pomalo blag i pomalo gorak okus. Dodatni okusi koji se često dodaju receptima za sladoled od mrkve uključuju naranče, vaniliju, cimet i muškatni oraščić. Ovi predmeti nisu potrebni pri kuhanju ove hrane, a mogu ih izostaviti oni koji preferiraju prirodniji okus samog povrća.
Mrkva se u početku kuha u vrućoj vodi kako bi se pripremila za ovu vrstu jela. Nakon što postanu izuzetno mekane, možete ih staviti kroz stroj za pire od hrane do fine konzistencije. Zatim se dodaju u smjesu vrhnja i pomiješaju neposredno prije hlađenja i zamrzavanja.
Kremasta mliječna baza sladoleda od mrkve može se izmiješati ručno i koristiti u aparatu za sladoled. Uobičajeni sastojci koji se koriste u ovom dijelu deserta uključuju pola-pola, gusto vrhnje za šlag, žumanjke, šećer i sve dodatne začine koje kuhar želi upariti s okusima mrkve. Mliječni proizvodi se pjenasto izmiješaju u vrućoj tavi, a kasnije pomiješaju s jajima i šećerom. Nakon što su sve namirnice umućene dok ne postanu guste i kremaste, možete ih sipati zajedno s pireom od mrkve u staklenku za hlađenje ili aparat za sladoled.
Naziv sladoled od mrkve također se može koristiti za označavanje okusa koji se obično povezuju s tortom od mrkve. Ova vrsta kolača također se radi od pure mrkve, kao i drugih začina i ekstrakata, a tradicionalno se prelijeva glazurom od kremastog sira. Prilikom izrade sladoleda od torte od mrkve, kremasti sir, cimet, vanilija i grožđice mogu se umiješati u smjesu vrhnja kako bi se ponovno stvorili okusi povezani s lako prepoznatljivim kolegom od torte.
Ovaj okus sladoleda može se poslužiti sam ili uz drugi desert. Njegov jedinstveni i odvažni okus čini ga izvrsnim suputnikom za hranu blažeg okusa. Može se nanijeti na običnu žutu tortu ili ukrasiti biscottima posluženim uz vruću, laganu kavu.