Sladoled od šećerne vate je sladoled aromatiziran po okusu poput šećerne vate. Postoji niz komercijalnih marki sladoleda od šećerne vate ili se može napraviti kod kuće koristeći sirup s okusom šećerne vate pomiješan s običnim sladoledom od vanilije. Može biti ružičasta ili plava ili mješavina njih dvoje zajedno. Mnogi komercijalni brendovi sladoleda imaju dodatne komponente, kao što su komadići čokolade ili marshmallow kovitlaci.
Tradicionalna poslastica koja se nalazi na sajmovima, šećerna vata se proizvodi vrtenjem šećera velikom brzinom. Poznata je pod različitim imenima u različitim dijelovima svijeta. U Velikoj Britaniji ga zovu konac za slatkiše, u Australiji ga zovu vilinski konac, a Talijani ga zovu zucchero filato. Izrađuje se u strojevima posebno dizajniranim za proizvodnju šećerne vate koji se sastoje od središnjeg cilindra u kojem se topi šećer. To se zatim vrti velikom brzinom, a šećer se izbacuje iz sićušnih rupica i hladi, stvarajući pahuljasti šećer nalik na vatu.
Rezultat je slatka poslastica koja se topi u ustima. Šećeru se mogu dodati prehrambene boje, što omogućuje izradu šećerne vate u duginim nijansi. To se odnosi i na sladoled od šećerne vate, iako većina komercijalnih varijanti dolazi u plavoj ili ružičastoj boji ili u kombinaciji to dvoje.
Izrada sladoleda od šećerne vate kod kuće prilično je jednostavan proces ako koristite unaprijed napravljen sladoled od vanilije. Naravno, i sladoled se može napraviti od nule bilo ručno ili pomoću aparata za sladoled. Nakon što se obični sladoled od vanilije gotovo stegne, sirup od šećerne vate, koji je komercijalno dostupan u raznim bojama, dobro se miješa dok se ne dobije ujednačena boja.
Ako želite dvobojni sladoled od šećerne vate, razdvojite gotovo stvrdnuti sladoled od vanilije u dvije zdjele prije miješanja u odvojene boje. Kako bi se osiguralo da je sladoled već prilično čvrst, dvije boje se zatim mogu miješati na koji god način želite. Može biti pola-pola, uvijena ili plava izvana i ružičasta u sredini.
Ako komercijalni sirup od šećerne vate nije dostupan, može se napraviti kombinacijom kukuruznog sirupa, šećera i vode. Ako koristite ovaj domaći sirup, u sladoled ćete morati dodati prehrambene boje.