Bacon brittle je ažurirana verzija klasičnih krhkih slatkiša od kikirikija. Brittle općenito kombinira kikiriki ili neki drugi orašasti plod sa sirupom i, u slučaju krhke slanine, hrskavu slaninu. Ova mješavina orašastih plodova, slanine i sirupa ima slatki i slani okus, kao i hrskavost, u jednom pakiranju.
Otkako su prvi put stvoreni, najčešći recepti za krhke kikirikije nisu doživjeli malo inovacija. Najčešća modifikacija bila je vrsta orašastih plodova korištenih u osnovnoj lomljivoj formulaciji. Kreativni kuhari i proizvođači slatkiša proizveli su britil koji koristi indijske oraščiće, pekane, bademe i makadamije. Slanina krhka je velika promjena za profil slatkiša.
Slanina korištena u ovom receptu vjerojatno nije ista kao slanina koja se prodaje u odjeljku s mesom za doručak u trgovini na uglu. Komercijalne sorte krhke slanine koriste posebno pripremljenu slaninu koju stvaraju mali proizvođači. Ovi obrtnici liječe svoju slaninu dimeći je. Ovim postupkom slanina dobiva bogatiji okus koji uključuje arome drva korištenog u pušnici.
Uživanje u ovoj vrsti krhkosti nije bez osjećaja krivnje. Kikiriki, šećer, sirup i slanina ne proizvode niskokalorični međuobrok. Dodavanje slanine ovom slatkišu također povećava sadržaj natrija i masti.
Komercijalni proizvođači krhke slanine prodaju i čokoladnu verziju proizvoda. Ova modificirana kreacija krhkih bombona ima premaz od mliječne čokolade. Slatkoća čokolade četvrti je osjećaj okusa koji privlači ljubitelje čokolade.
Upotreba krhke slanine nadilazi jedenje ručno. Kreativni ugostitelji ga koriste kao preljev za desertna jela. Sladoledari ga nude uz sladoled. Kupci mogu naručiti sladoled bilo kojeg okusa i dodati zdrobljene komade krhkog kao preljev za kornete, šalice i kolače.
Luksuzne suvenirnice i trgovine gurmanske hrane najčešća su mjesta na kojima možete pronaći krhku slaninu. Neki proizvođači svoje proizvode prodaju samo putem interneta. Možete kupiti kutije osobne veličine za uživanje sami ili pakete veličine poklona za liječenje drugih. Proizvođači preporučuju veličinu poklona za učitelje, razmjenu blagdanskih darova i osobu koja ima sve.
Napraviti krhku slaninu domaćim proizvođačima slatkiša nije teško. Standardni recept za krhke orašaste plodove temelj je za ovu verziju krhkih plodova. Kada sirup i šećer dostignu odgovarajuću temperaturu, dodaje se kikiriki i hrskave komadiće slanine. Dobro ocijeđena slanina ključna je za izradu slatkiša. Masna slanina će promijeniti konzistenciju krhke podloge i može spriječiti pravilno stvrdnjavanje.