Što je slanina votka?

Slanina votka spoj je votke i arome slanine. Lako se može zamijeniti s markom Bakon Vodka, što je robna marka votke od krumpira s okusom slanine. Votka od slanine dio je trenda dodavanja aroma alkoholu, bilo da se ispucaju izravno ili da se dodaju miješanim pićima. To je također dio slanine manije, trenda pop kulture koji je zahvatio prehrambenu industriju početkom ovog stoljeća.

Takozvani kokteli mesožderi u stanju su zadovoljiti ljubitelje mesa za šankom. Prijavljeni su koktel od šunke i sira i pića s foie grasom i janjetinom. Postoji piće pod nazivom BLT koktel, koji sadrži bistru vodu od rajčice, votku od slanine i kockice leda od vode od zelene salate. Jedno od češćih pića koje se pravi od slanine votke je krvava Marija.

Postoje i povijesne reference na piva s okusom. John Locke pisao je u 1600-ima o napitcima natopljenim mesom, a Ernest Hemingway proslavio je “ustrijeljenje bika” u svom omiljenom baru u Veneciji 1940-ih. Čak i martini od slanine, napravljen od votke od slanine, postoji više od desetljeća.

Pivo se često koristi kao marinada za meso. Sada se slanina votka i drugi alkoholi natopljeni mesom lako mogu koristiti kao marinade. Jednostavno namočite meso u mješavinu alkohola i drugih okusa ili upotrijebite marku alkohola kojoj su već dodani slani okusi. Druga kombinacija s hranom je slanina vodka oyster shooter, u kojoj se slanina votka upija ravno.

Dodavanje okusa votki naziva se infuzija votke. Mogu biti domaće ili komercijalno kupljene. Aromatizirane votke mogu sadržavati bilo što, od tradicionalnih okusa citrusa i bobičastog voća do novijih trendova kao što je okus slanine. Šećer se ne dodaje u aromatizirane votke ili se inače zove liker.

Kao što domaće pivovare postaju pravi trend za stvaranje alkohola, može se eksperimentirati i s dodavanjem aroma u žestoka pića. Za pravljenje votke s okusom slanine jednostavno je potrebna slanina i votka. Namočite slaninu u votku četiri do pet sati, miješajući na sobnoj temperaturi, a zatim zamrznite smjesu da skine masnoću. To je poznato kao pranje masti.

Oni koji eksperimentiraju s dodavanjem okusa pićima zovu se miksolozi. Pojam podrazumijeva razinu profesionalizma u kreiranju prilagođenih koktela, a nije samo barmen koji eksperimentira s raznim mješavinama. Jedan od tih miksologa stvorio je sada poznati martini od slanine.