Slatki omlet je hrana za doručak ili desert napravljena prvenstveno od jaja. Nešto poput palačinke ili palačinke, slatki omlet obično se tanko razvalja i prelije voćem, šećerom ili sirupom. Drugi recepti preporučuju punjenje omleta preljevima tijekom kuhanja.
Omleti su francuska hrana koja datira barem iz 14. stoljeća. Sastoje se od tijesta od jaja, ponekad pomiješanog s mlijekom i prženog u tavi. Tradicionalno, omleti se presavijaju u obliku polumjeseca ili smotaju u tanki oblik cigare. Omleti za doručak obično su punjeni sirom, mesom ili povrćem. Osnovni su jelovnici za doručak i obično su prilično zasitni.
Slatki omlet više je sličan palačinkama ili palačinkama, iako ne sadrži brašno ili sastojke za dizanje poput praška za pecivo. Neki recepti zahtijevaju da se malo šećera dobro umiješa u smjesu od jaja. Slatki omleti oduzimaju mnogo manje vremena od mnogih recepata za palačinke, koji obično preporučuju da tijesto ostavite preko noći prije kuhanja. Ova vrsta omleta također je korisna ako vam je ponestalo brašna ili ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.
Za slatki omlet umutite tri jaja zajedno s jednim bjelanjkom. Dodatni bjelanjak pomoći će da se tijesto razmuti. Možete dodati malu količinu mlijeka, maslaca ili vrhnja ako želite prilagoditi konzistenciju smjese. Umutiti žličicu sitnog bijelog šećera, kao što je šećer za pečenje. Namažite tavu maslacem ili uljem za pečenje po želji.
Zagrijte tavu dok kap vode ne zacvrči kada udari u tavu. U tavu ulijte dovoljno smjese za omlet da pokrije dno, te na trenutak vrtite posudu da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Kada rubovi postanu smeđi, okrenite omlet pomoću lopatice ili ga pokušajte okrenuti samo pomoću tave. Preporuča se da početnici naprave dodatno tijesto ako pokušavaju ovu metodu, jer će omlet često završiti na podu, stropu ili plameniku. Ključ za dobre omlete je odbijanje panike.
Kada je slatki omlet gotov s obje strane, stavite na tanjur i prelijte po želji. Tradicionalni dodaci uključuju limunov sok, šećer u prahu i naranče. Slobodno eksperimentirajte sa svojim omiljenim voćem i dodacima. Jedan ukusan recept za slatki omlet zahtijeva preljeve od javorovog sirupa, banana i ugrušaka.
Da biste skuhali preljeve u slatkom omletu, dodajte ih odmah nakon što zavrtite tijesto i preklopite u obliku polumjeseca kako bi se unutrašnjost kuhala. Budući da je tijesto relativno rijetko, ovo vrijeme kuhanja bit će kraće od tradicionalnog omleta. Ako pripremate više slatkih omleta, zagrijte pećnicu i stavite kuhane omlete da zadrže toplinu. Slatki omleti izvrsna su alternativa s malo ugljikohidrata za palačinke ili teške palačinke, a tijesto od jaja izvrstan je izvor proteina.