Smoothies potječe iz Amerike. Riječ “smoothie” koristi se od 1906. godine, međutim, slastica s hladnim blenderom s smoothiejem postala je popularna 1960. godine, kada je došlo do ponovnog oživljavanja pokreta makrobiotičkog vegetarijanstva. Smoothie od jagoda je među najpopularnijim okusima smoothieja, često pomiješan s drugim voćem, koji nadopunjuje slatku jagodu.
Smoothie se stvara u blenderu sa sastojcima na bazi mliječnih proizvoda mlijekom, sladoledom i ponekad jogurtom. Dodaju se led i voće kako bi smjesa dobila hladniji, aromatičniji okus i teksturu. Sorte voća, sladoleda i jogurta koji se koriste u smoothieju ovise o ukusima kreatora poslastica. Obožavatelji smoothieja od jagoda preferiraju voće i okuse, koji nadopunjuju slatke, prirodne šećere od jagoda. Ljubitelji jačih pića u blender će dodati likere poput ruma.
Okusi sladoleda variraju od okusa vanilije do voćnih. Sladoled od banane nadopunjuje narezane jagode, no najčešće se koristi obična vanilija. Obični sladoled daje jači okus šećera smoothieju od jagoda, ne ometajući prirodni okus voća.
Okusi jogurta koji se koriste u smoothieju od jagoda također su najčešće obični okusi, poput vanilije. Svrha jogurta u smoothieju je stvoriti glatkiju teksturu, koja uravnotežuje oštrije teksture leda i sladoleda. Mješavina na bazi jogurta također pomaže u blendanju voća, smanjujući grubu teksturu smoothieja bez jogurta.
Mlijeko u smoothiejima se često koristi ili umjesto jogurta ili kao fifty-fifty mješavina s jogurtom. Korištenje mliječnih sorti s niskim udjelom masti smanjuje sadržaj masti u smoothieju, a mlijeko pomaže razgraditi enzime sladoleda ili jogurta. To dovodi do razgradnje i lakše kombinacije jogurta i sladoleda, ali može ostaviti veće komade voća. Smoothie od jagoda će biti lagano zrnast kada se pripremi s mlijekom.
Voće koje se koristi u smoothieju od jagoda ovisi o ukusu kreatora smoothieja; međutim, voće poput kivija ili banana najbolje nadopunjuje jagode. Smoothie od jagoda bit će slađi kada se doda jedno od ovih voća; i banana i kivi pomažu u stvaranju snažnijeg okusa jagode.
Rum je najčešći sastojak alkoholnog smoothie napitka od jagoda za odrasle. Recept se zove daiquiri od jagoda i poslužuje se u čaši širokih grla s ukrasom od jagoda. Doda se rum i sorbet zamjenjuje sladoled kako bi nadopunio alkohol. Porozne jagode upijaju rum i stvaraju slatki napitak bez jakog alkoholnog okusa.