Smoothie od špinata je vrsta kremastog, smrznutog napitka napravljenog od špinata i raznih vrsta voća. Iako špinat obično oboje piće zelenom bojom, ovi smoothieji više nalikuju voću s kojim se sljubljuje špinat nego povrću. Budući da je špinat bogat mnogim vitaminima, mineralima i drugim esencijalnim hranjivim tvarima, smoothieji od špinata obično su zdrav dodatak prehrani.
Svježi listovi špinata obično se koriste za izradu smoothieja od špinata. Listovi trebaju biti zeleni i hrskavi, bez ikakvih venuća ili smeđih mrlja. Budući da špinat često sadrži ostatke pesticida, sve listove prije upotrebe treba dobro oprati. Kupnja organskog špinata bez pesticida je također opcija.
Uz špinat se inače dodaje i izbor voća. Banane su najčešći dodatak, ali mogu biti uključene i jabuke, naranče ili grožđe. Bobičasto voće, kao što su borovnice, jagode ili maline, drugi su popularni izbori. Općenito, voćni dodaci vrlo su raznoliki kako po vrsti tako i po broju voća. U idealnom slučaju, smoothie će prije svega imati okus odabranog voća nego špinata.
Voda ili mlijeko su neophodni za ove smoothije. Budući da je glavna prednost smoothieja od špinata njegova visoka nutritivna vrijednost, obično se koristi sojino mlijeko, bademovo mlijeko ili neka druga vrsta mlijeka s niskim udjelom masti. Jogurt, obično običan ili vanilin, može se zamijeniti ili uključiti u tekući element. Budući da su smoothieji dizajnirani da budu hladni, obično se dodaje i led. Međutim, ako se koristi smrznuto voće, led se može ukloniti.
Umjetni zaslađivači, voda s okusom ili javorov sirup također mogu biti uključeni za dodatnu slatkoću. Druge korisne hranjive tvari, poput lanenog sjemena, mogu se dodati napitku za veće jačanje zdravlja. Ovisno o tome kako je napravljen, smoothie od špinata može imati manje od 150 kalorija i sadržavat će više od pet različitih vitamina, kao i antioksidanse, omega-3 masne kiseline i nekoliko minerala – poput kalija i cinka – neophodnih za pravilnog funkcioniranja tijela.
Iako smoothieji od špinata obično poprimaju boju zelenog povrća, neki voćni dodaci mogu promijeniti boju napitka. Borovnice, na primjer, mogu pretvoriti boju u sivu, dok jagode mogu piće posmeđiti. Promjene boje općenito ovise o količini voća u odnosu na špinat.
Smoothie od špinata lako je napraviti. Željeni sastojci se jednostavno stave u blender i miksaju dok ne nastane glatka tekućina. Kako biste spriječili ostanak grudvica špinata, listovi se mogu pomiješati s vodom ili mlijekom prije nego što se dodaju ostali sastojci.