Tradicionalno, snickerdoodles su kolačići s cimetom i šećerom. Snickerdoodle torta prevodi okus kolačića u oblik torte. Ovi kolači su često premazani glazurom od maslaca od smeđeg šećera ili posuti cimetom i šećerom. Od njih se mogu praviti pravokutni limeni ili okrugli kolači s dva ili četiri sloja.
Najjednostavnije verzije snickerdoodle torte koriste bijelu mješavinu za torte kao glavni sastojak. Dodaju se punomasno mlijeko, jaja i maslac, kao i vanilija i cimet. Od nule verzije također koriste ove sastojke, ali umjesto mješavine za kolače uključuju bijeli šećer, višenamjensko brašno i brašno za kolače te prašak za pecivo. Povremeno se maslac može zamijeniti čvrstim šorteingom, a neke verzije izostavljaju brašno za kolače, koristeći samo višenamjensko brašno.
Prilikom izrade snickerdoodle torte pomoću mješavine za torte, svi sastojci se jednostavno pomiješaju odjednom, a zatim izliju u jednu veliku pravokutnu tepsiju ili, češće, dvije okrugle tepsije. Kolač se zatim ispeče i ostavi da se potpuno ohladi prije nego što se stavi na glazuru. Ako je posipana cimetom i šećerom, a ne glazirana, prašina se obično događa prije nego što se kuha.
Stvaranje snickerdoodle torte od nule počinje s kremom od maslaca i šećera. Kremanje je tehnika u kojoj se šećer polako miješa s maslacem sobne temperature kako bi se dobila pahuljasta smjesa ispunjena zrakom. Ova tehnika omogućuje lagane, pahuljaste gotove kolače. Nakon kreme, u smjesu se razmute jaja. Zatim se soda bikarbona, sol, cimet i brašno izmiješaju ili prosijaju i dodaju kremastom maslacu u serijama, naizmjenično s mlijekom.
Nakon toga, tijesto se može podijeliti u dva okrugla kalupa za torte i peći. Nakon što je pečen i ohlađen, kolač se može sastaviti i zalediti. Ako se koriste četiri sloja, svaka gotova torta se reže na dva sloja. Zatim je svaki sloj mat. Gotov kolač možete ukrasiti štapićima cimeta.
Glazura od smeđeg šećera i maslaca od cimeta obično se koristi za glazuru snickerdoodle torte. Osim smeđeg šećera i cimeta, ova glazura sadrži maslac, šećer u prahu, vaniliju i pola-pola ili mlijeko. Maslac, šećer i cimet se prvo pomiješaju, a zatim se u serijama dodaju ostali sastojci. Ako je gotova glazura pregusta, dodaje se još mlijeka ili pola-pola; ako je prerijetka dodaje se još šećera u prahu. Glazura će imati blago pjeskavu teksturu, kako bi simulirala teksturu cimeta i šećera snickerdoodle kolačića.