Sladoled s mekim posluživanjem je vrsta sladoleda koji se miješa u stroju i toči na zahtjev. Strojno miješanje uključuje korak koji integrira veliku količinu zraka u sladoled, što rezultira proizvodom koji je puno svjetlije teksture i okusa od običnog sladoleda, a rezultat je karakteristično mekan i kremast, a ne tvrd, kao tradicionalni sladoled. Meko posluživanje posebno je uobičajeno u burgerima i zalogajnicama, a može se naći u mnogim regijama svijeta, s raznim preljevima i u nizu okusa.
Pomalo je teško pripisati zasluge za otkriće mekog sladoleda za posluživanje. Korporacija Dairy Queen tvrdi da ga je izumila u Illinoisu 1938. godine, a tvrtka tvrdi da je razvijen kako bi ljudi mogli iskusiti teksturu i okus sladoleda svježeg iz zamrzivača. Ako ste imali sreću kušati sladoled iz zamrzivača prije nego što je brzo zamrznut, možda ste upoznati s nevjerojatno bogatim, kremastim okusom i mekom teksturom. Međutim, suparničke tvrdnje upućuju na to da je ovaj sladoled razvio tim britanskih znanstvenika koji smanjuju troškove koji su htjeli smisliti metodu za povećanje količine zraka u sladoledu, čime bi ga pojeftinili za proizvodnju i prodaju.
Kao što možete zamisliti, glavna karakteristika mekog sladoleda za posluživanje je da je mekan. Često se poslužuje u obliku vrtloga, s ljudima koji vrte kornet ili šalicu ispod aparata kako bi stvorili toranj od sladoleda s mekim uvojkom na vrhu. Meko posluživanje je također puno manje masnoće od klasičnog sladoleda, zbog povećanog udjela zraka, a ima i laganiji okus. Poslužuje se i na mnogo toplijoj temperaturi od konvencionalnog sladoleda, a to može poboljšati okus.
Također možete čuti meki sladoled koji se naziva Creamee, meki sladoled ili softcream, ovisno o tome gdje se u svijetu nalazite. Vanilija je vjerojatno najklasičniji meki okus posluživanja, ali često je moguće pronaći i čokoladu i jagode. Egzotičniji okusi uključuju sezam, zeleni čaj, kavu i liči; mnoge azijske nacije imaju mnogo eksperimentalnih mekih okusa posluživanja.
Jedan od šarmantnijih aspekata mekog sladoleda za posluživanje, u očima mnogih obožavatelja, jest da je kratkotrajan. Općenito je najboljeg okusa odmah iz aparata, a nije dobro da se ponovno zamrzne, što ljude prisiljava da u njemu uživaju na licu mjesta. Također se ne može napraviti kod kuće, osim ako slučajno nemate stroj pod tlakom, pa ga neki ljudi doživljavaju kao posebnu poslasticu koja se jede samo kada jedu vani.