Sojina sačma je zrnasta tvar nalik brašnu napravljena od zaostalih fragmenata sojinih zrna koji su već prerađeni za ulje. Ekstrakcija ulja iz soje, bilo kemijskim otapalima ili strojnim naporima, ostavlja za sobom kašu, koju proizvođači obično nazivaju čipsom od graha, pahuljicama i kolačima od graha. Ti se ostaci potom samelju u prah koji neki cijene zbog visokog sadržaja neživotinjskih proteina.
Sojino brašno se često koristi za ishranu stoke i uzgojene ribe, ali je ušlo i u prehranu ljudi. Prvi put predstavljena u Kini u 11. stoljeću, soja sadrži velike količine aminokiselina, koje potiču veću razinu energije i razvoj mišića. Toplina i otapala poput heksana koriste se za sušenje kaše od graha za izradu sojinog brašna, koji se obično sastoji od 44 do 80 posto proteina i manje od 1 posto masti. Ima tragove fosfora, malo vlakana i nema ugljikohidrata. Primarne aminokiseline u sojinoj sačmi uključuju triptofan, lizin i treronin—svih devet aminokiselina, međutim, nalazi se u značajnim količinama u sojinoj sačmi, što ga čini potpunim proteinom.
Tradicionalno, sojinu sačmu farmeri su prvenstveno koristili za ishranu pilića i goveda. Uspon industrije proteinskih pločica, međutim, u kombinaciji s obiljem usjeva soje stvorio je sve veći interes za korištenje sojinog brašna u zdravoj hrani. Proteinski shakeovi u prahu, žitarice i pakirane proteinske pločice često imaju sojino brašno kao sastojak. Mnogi proizvodi dječje hrane također sadrže sojinu sačmu.
Paketi sojine sačme mogu se kupiti u mnogim trgovinama zdrave hrane i trgovinama kako biste napravili pekarske proizvode kod kuće. Obrok se često zamjenjuje brašnom u receptima za kruh kako bi se smanjio ugljikohidrat i povećao sadržaj proteina. Muffini, tortilje i kolačići među najpopularnijim su domaćim proizvodima koji koriste sojinu sačmu.
Upotreba soje za ljude izazvala je povremenu zabrinutost kod nekih liječnika. Dok neki nutricionisti promoviraju soju za ljude, tvrdeći da ona može pomoći u prevenciji bolesti srca i raka prostate, drugi upozoravaju da prerada soje može unijeti previše toksičnog heksana u ljudsku prehranu. Krititelji također često izražavaju zabrinutost da višak soje izlaže potrošače previše fitoestrogena. Soja sadrži daidzein i genistein, koji oponašaju ženski hormon estrogen i, prema nekim liječnicima, mogu stvoriti hormonsku neravnotežu u visokim dozama, osobito kod muškaraca. Vegetarijanski zagovornici soje, međutim, pozdravljaju je kao jeftinu i korisnu zamjenu za govedinu, svinjetinu i piletinu.
Osim hrane, sojina sačma se također koristi u prerađivačkoj industriji. Često se miješa s gumom, polimerima i plastikom za stvaranje gumenih traka, filma i cijevi. Uključivanje sojine sačme u proizvode od gume i plastike čini krajnji proizvod vodootpornijim i elastičnijim.