Sok od avokada je jednostavna vrsta soka koja uključuje esenciju avokada. Poznato je da avokado, koji je naizmjenično klasificiran ili smatran voćem ili povrćem, pomaže kod raznih zdravstvenih poremećaja. Pretvaranje u sok od avokada je ukusan i jednostavan način da dobijete više ove namirnice u prehrani. Neke verzije, uključujući mrvljeni led, također su privlačne na sezonskom jelovniku.
Znanstvenici za hranu upozoravaju potrošače na neke od prednosti soka od avokada i drugih proizvoda od avokada. Jedna od njih je značajna vrijednost kalija, koji može pomoći kod stanja poput hipertenzije. Avokado također ima niz različitih vitamina i antioksidansa koji su korisni u sprječavanju bolesti. Drugi nutricionisti također tvrde da avokado može pomoći u ravnoteži razine kiselosti u tijelu, što također može doprinijeti boljem općem zdravlju. Glavni sastojak soka od avokada je pire od avokada. Ovo se može kombinirati s drugim voćem ili povrćem. Jedna uobičajena je papaja.
Osim voća, ovaj sok obično uključuje zaslađivače poput šećera i meda. U smjesu se također može dodati sok od limuna ili limete. Neki kuhari u ovom jelu koriste začinsko bilje poput mente. Obično kuhari dodaju vodu kako bi dobili željenu teksturu. Neki mogu koristiti i zdrobljeni led.
Različite mješavine soka od avokada mogu biti vodenastije, poput konvencionalnog soka, ili pomiješane s ledom kako bi se dobila “blagava” ili “glatka” tekstura. To čini veliku razliku u konačnoj prezentaciji. Neki čimbenici u stvaranju soka od avokada uključuju sezonske okuse, kao i dob kulinarske publike. Djeca često preferiraju verzije s drobljenim ledom ove stavke jelovnika.
Dok su gornji sastojci temelj za glavni element soka od avokada, neki recepti zahtijevaju raznovrsnije okuse i sastojke. Neke verzije ovog soka mogu uključivati čokoladu ili fudge, koji stvaraju jedinstvenu kombinaciju okusa, kao i izgled s žilama kada se elementi čokolade ili fudgea pažljivo ukapaju u sok. Ostali dodaci mogu se sastojati od elemenata vanilije ili mliječnih izmišljotina koje se pojavljuju kao bijele pruge ili žilice u mješavini soka. Ovi dodaci su češći kod verzija soka od mrvljenog leda, gdje mogu dodati estetsku privlačnost.