Iako se sok od luka može koristiti u receptima za dodavanje arome luka bez ikakvog stvarnog luka, često se kupuje ili pravi u interesu poboljšanja zdravlja. Stoljećima je luk bio cijenjen za različite medicinske namjene, od ublažavanja zagušenja do čak pomaganja u liječenju raka. Sok od luka omogućuje onima koji koriste ove lijekove da lako pretvore navodno ljekovita svojstva ovog povrća u koktel od povrća, juhu ili čaj.
Prilično je bez problema dobiti sok od luka, koji može biti bilo koja od nekoliko vrsta iz obitelji ljiljana korjenastog povrća. Neki ga kupuju u trgovini zdrave hrane ili kod internetskog dobavljača. Oni dolaze s markama poput Reese ili Howard’s. Drugi koriste namjenski sokovnik kako bi ga dobili svježeg iz izvora ili samo naribajte luk i gazom iscijedite sok iz pulpe. Sok se zatim može prerušiti u čaj ili dodati u bilo koji recept.
Kroz nekoliko generacija, sok od luka stekao je poznatu reputaciju učinkovitog antikoagulansa, antiseptika i opskrbljivača potrebnih vitamina A, B i C. Neke od njegovih češćih prijavljenih upotreba su za poboljšanje cirkulacije, snižavanje kolesterola, poticanje mokrenja, olakšavanje disanja poremećaja, pa čak i smiriti simptome alopecije kada se primjenjuje lokalno. Ovaj spoj je također prilično prihvaćen tretman za borbu protiv raka probavnog trakta ili protiv njega.
Ipak, određeni sok od luka mogao bi imati više ljekovite vrijednosti od drugih. Godine 2004., istraživanje 10 različitih vrsta luka na Sveučilištu Cornell otkrilo je da sorte s najvećom koncentracijom fenola i flavonoida imaju najveću antikancerogenu i antioksidativnu sposobnost. To je uključivalo ljutiku, kao i zapadno žute, sjeverne crvene i ljuto žute sorte luka. Općenito je pravilo da će one sorte ljiljana s najjačim okusom i mirisom imati najviše ovih korisnih spojeva.
Ti lijekovi, međutim, često zahtijevaju visoke doze ekstrakta tijekom dana – nešto u čemu može pomoći sok od luka. Njegove primjene u slanim jelima su brojne. Neki ga maskiraju i u čajeve od mente ili slatki voćni smoothie, gdje će njegov okus prikriti prevladavajući sastojci. Mnogi drugi samo pokušavaju uključiti više ovog povrća u prehranu, pronalazeći više recepata koji koriste luk i dodajući ih uobičajenim namirnicama koje ga već imaju.
Mnogi smatraju da je sok od luka jedna od mnogih preventivnih mjera koje bi tijelu mogle pomoći u odbrani bolesti ili bolesti. Kako bi dobili najširi izbor esencijalnih nutrijenata, mnogi ljudi koji se brinu o zdravlju pokušavaju svojoj prehrani dodati raznolik spektar povrća i voća. To uključuje zelje lišća, smeđu i bijelu boju korjenastog povrća, te mnoge druge crvene, žute, narančaste i ljubičaste boje iz vrta.