Sokovnik za citruse je kuhinjski alat posebno dizajniran za uklanjanje soka iz citrusa. Dostupne su i ručne i električne verzije, a mnogi kuhari preferiraju jedno ili drugo, ovisno o tome koliko citrusa treba iscijediti. Većina kuhara može pronaći korištenje za sokovnik za citruse, što ga čini izvrsnim alatom za nošenje u kuhinji i dobrim poklonom. Većina kuhinjskih potrepština pohranjuje sokovnike za citruse, obično u širokom rasponu stilova.
Najjednostavniji tip sokovnika za citruse je razvrtač za citruse. Razvrtač za citruse sastoji se od izbočenog konusa pričvršćenog na ručku. Potrošač prepolovi komad voća i drži ga u jednoj ruci dok pritišće konusni dio razvrtača na njega kako bi izvukao sok. Kao osnovni kuhinjski alat koji se lako koristi, razvrtač za citruse je izvrstan sokovnik. Kao što se može zamisliti, korištenje alata za citruse za velike količine soka može biti zamorno. Reamer za citruse također ne procijedi pulpu ili sjemenke.
Druga vrsta ručnog sokovnika koristi dvodijelni dizajn, iako se u nekim slučajevima dijelovi mogu oblikovati zajedno. Jedan dio je konusni dio postavljen tako da je okrenut prema gore, a drugi hvata sok. Da bi koristio ovu vrstu sokovnika za citruse, kuhar pritisne prepolovljeno voće agruma na konusni dio dok ga gura naprijed-natrag kako bi ispustio sav sok. U nekim slučajevima ovaj stil sokovnika za citruse uključuje sito za cijeđenje pulpe i sjemenki, a praktičniji je za veću količinu voća.
Električni sokovnici za citruse preferiraju se za velike količine soka. Električni sokovnik koristi motor za okretanje konusnog dijela umetnutog u voće, dopuštajući kuharu da jednostavno drži voće uz njega dok stroj radi. Obično je veći spremnik pričvršćen na električni sokovnik za citruse tako da kuhar može iscijediti veliku količinu voća odjednom. Kada pravite sok od naranče ili limunadu za veliku grupu, električni sokovnik je velika ušteda vremena u odnosu na ručne sokovnike. Ljudima koji pokušavaju integrirati sokove u svoju prehranu, električni sokovnik također može biti velika pomoć.
Kada birate sokovnik za citruse, razmislite o tome koliko soka trebate napraviti. Ako samo trebate povremeno iscijediti sok od limete ili limuna za kuhanje, vjerojatno je dovoljan ručni sokovnik. Ako puno cijedite sok, električni sokovnik bi očito bio bolji izbor, a možda biste trebali razmotriti opcije, koje se kreću od velikih industrijskih sokovnika dizajniranih za komercijalnu upotrebu do malih električnih sokovnika dizajniranih za proizvodnju čaše soka od naranče na Vrijeme. Potražite čvrst sokovnik za citruse koji se lako čisti i koji će se lako održavati.