Celerova sol je vrsta aditiva za hranu koji se dobiva kombiniranjem kuhinjske soli sa sjemenkama celera. U nekim slučajevima, sol od celera može se napraviti od korijena celera. Obično se sol od celera dodaje hrani kako bi se poboljšao okus, iako se može dodati i alkoholnim pićima. Klasična Bloody Mary uključuje sol od celera.
Iako na tržištu postoji mnogo različitih soli celera, mnogi ljudi smatraju da je brend “Old Bay Seasoning” najpopularniji. Dok Old Bay Seasoning uključuje sjemenke celera i sol, uključuje i niz drugih začina, pa se ne smatra isključivo soli za celer. Old Bay Seasoning proizvodi McCormick and Company, a na potrošačkim je policama od ranih 1940-ih.
Osim što djeluje kao pojačivač hrane, sol koja sadrži celer jedan je od osnovnih sastojaka hrenovki u stilu Chicaga. Ove hrenovke se kuhaju ili kuhaju na pari, stavljaju se u lepinju sa sjemenkama sezama i prelijevaju mješavinom slatke slatke slatke kisele krastavce, luka, senfa, kiselog krastavca, paprike, rajčice i soli sjemenki celera. Ove hrenovke postoje već desetljećima, a popularne su i danas.
Iako su mnogi ljudi pod lažnom pretpostavkom da je sol sjemenki celera zdravija od obične soli, ovo je lažna predodžba. Celer sadrži obilje vitamina C, a to može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, ali sol sjemenki celera ne smije se koristiti umjesto obične soli. Kao što je navedeno, sol sjemenki celera još uvijek sadrži sol, koja ne bi trebala biti dio prehrane s malo soli.
Sol od celera može se napraviti kod kuće, kao i kupiti u supermarketu. Da biste napravili sol od sjemenki celera, stavite sjemenke u mlin za kavu. Alternativno, sjemenke se mogu staviti unutar žbuke i latice i mljeti dok se ne dobije fini prah. Pulsirajte sjemenke dok se ne nasjeckaju i stavite sjemenke u dobro zatvorenu posudu. Zatim izmjerite jednu žlicu sjemenki na dvije žlice soli. Na kraju smjesu dodajte u soljenku. Sjemenke celera mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini začina ili supermarketu. Kada pravite domaću sol od sjemenki celera, svakako kupite cijele sjemenke celera.