Sol ružmarina dobiva se miješanjem listova biljke ružmarina sa solju. To je osvježavajuća začinska sol koja je vrlo aromatična i dobro se kombinira s raznim vrstama mesa, kruha, juha i povrća. Biljne soli postale su prilično popularne jer su izvrsni začini; čak i mali prstohvat može odmah dodati okus jelu.
Zbog svog jedinstvenog okusa, sol ružmarina lako se može pripremiti kod kuće sa samo nekoliko grančica. Ime “ružmarin” prevodi se kao “morska rosa”. Biljka je tako nazvana jer je prilično izdržljiva biljka. Može preživjeti samo od vlage prisutne u morskom povjetarcu.
Mnogi ljudi stvaraju vlastite verzije koristeći sol, kamenu sol, košer sol ili morsku sol. Koriste različite koncentracije listova ružmarina za promjenu intenziteta okusa. Svježe lišće obično daje oštriji okus soli od sušenog lišća. Većina recepata zahtijeva miješanje soli s listovima ružmarina u blenderu. Smjesa se zatim ostavi da se prirodno osuši ili se stavi u pećnicu na nekoliko minuta dok sva vlaga ne nestane.
Dobivena sol ima čist miris i dobro se skladišti kada se pakira u hermetički zatvorene staklenke. Često se koristi u kuhanju, ali ljudi također daruju domaću sol od ružmarina prijateljima i obitelji tijekom blagdana ili ih poklanjaju kao svadbene usluge. U kombinaciji s morskom soli, može se koristiti i kao umirujuća sol za kupanje za osvježavanje osjetila.
Izvrstan za mnoga jela, čak se može koristiti i kao rimmer za koktel piće. Ova začinska sol može se koristiti kao i obična sol, a ističe okus mnogih jela od svinjetine, piletine i mesa. Dodaje ugodan okus kada se posipa preko svježe pečenog graha, a također poboljšava bilo koju vrstu pripreme krumpira. Sol ružmarina također se koristi u ratatouilleu, tepsijama i sendvičima, a može se naći i u omletima i pestu. Kada se utrlja u odreske, pečenja, kotlete i ćevape, sol daje ukusni okus mesu, bilo da je pečeno na roštilju ili pečeno.
Na tržištu su dostupne mnoge vrste soli ružmarina. Lako je napraviti različite vrste kod kuće tako što ćete ih dopuniti drugim začinima i namirnicama. Na primjer, sol od ružmarina od češnjaka dobiva se dodavanjem osušenih pahuljica češnjaka u mješavinu soli i listova ružmarina prije nego što se miješa u procesoru hrane. Dodavanje limunove korice ili drugih začina kao što je papar, na primjer, daje soli dodatnu notu.