Southern Comfort je liker – ili alkoholno piće aromatizirano raznim začinima i flaširano sa zaslađivačem poput šećera – proizvedeno u Sjedinjenim Državama. U svom okusu ima naznake voća, začina i viskija, a često se koristi za izradu miješanih pića. Southern Comfort se proizvodi od kasnih 1800-ih i usko je povezan s jugoistočnim Sjedinjenim Državama, jer njegove slike na etiketi prikazuju vilu i plantažu prije rata, a stvorena je u New Orleansu. Ponekad se naziva So-Co.
Martin Wilkes Heron bio je osnivač Southern Comfort. Bio je barmen u New Orleansu, ali tek kada se preselio u Memphis, Tennessee, patentirao je piće i počeo ga uspješno plasirati na tržište. Liker je stvorio dodavanjem asortimana voća – uključujući naranče, limun i trešnje -; na visokokvalitetni burbon, zajedno sa začinima poput klinčića, cimeta i vanilije. Zatim bi pustio da se mješavina namače do tjedan dana ili više, prije nego što je konačno dodao med ili neki drugi zaslađivač. Mnogi kažu da konačni proizvod ima okus sličan breskvi.
Brojna miješana pića se prave s Southern Comfort. Popularan je izbor za miješanje s gaziranim pićem i drugim slatkim pićima. Jedno popularno piće, Sloe Comfortable Screw, napravljeno je od džina od trnine, votke, Southern Comfort i soka od naranče. Još jedno popularno piće je So-Co Manhattan, koji se pravi s Southern Comfort, slatkim vermutom i gorčinom, a poslužuje se s ledom i višnjom maraskino. Alabama Slammer je So-Co pomiješan s amarettom, džinom od trnulja, sokom od naranče i slatko-kiselom mješavinom.
Jednostavniji recepti jednostavno zahtijevaju So-Co i colu, So-Co i gaziranu vodu – poznatu kao Old Woody – i So-Co sa sokom od brusnice. Obično se koristi i za dodavanje alkoholnog udarca nogom. Danas, Southern Comfort dolazi u nekoliko varijanti osim tradicionalne verzije, uključujući prethodno miješanu verziju s limetom, drugu prethodno miješanu verziju sa slatkim čajem i prethodno miješanu verziju s colom.
U Sjedinjenim Državama, Southern Comfort je dostupan kao piće sa 100 postotaka – to jest, liker je 70 posto alkohola po volumenu. Dostupan je i u verziji od 30 proof ili 80 posto alkohola po volumenu. Prethodno pomiješane verzije likera imaju XNUMX posto alkohola ili petnaest posto alkohola po volumenu. Southern Comfort Special Reserve je XNUMX posto ili četrdeset posto alkohola po volumenu. Dok njegovo podrijetlo seže u New Orleans i Memphis, piće se danas proizvodi u St. Louisu, Missouri.