Španjolski timijan, ili Plectranthus amboinicus, mali je nježni višegodišnji grm koji se koristi kao začin, a također ima i ljekovitu primjenu. Iako je zemlja podrijetla ove biljke naširoko osporavana, čini se da je zapravo potjecala iz Indije ili Afrike. Poznata je pod mnogo različitih imena, uključujući kubanski origano, španjolski origano i indijsku boražinu, a često se miješa s drugim vrstama timijana. Ova mirisna biljka lako se uzgaja u kulinarske svrhe, kao i zbog svoje ukrasne privlačnosti.
Ovaj grm timijana uzgaja se zbog svojih malih, nejasnih zaobljenih sivo-zelenih i bijelih listova koji rastu jedno nasuprot drugome i podsjećaju na one u biljci coleus. Sredinom ljeta proizvodi male, beznačajne ljubičaste cvjetove koje treba odmah ukloniti kako bi se potaknuo rast novih listova. Ova biljka obično ne doseže više od 20 inča (50 cm) u visinu, ali vrh bi trebao biti orezan unatrag kako bi se potaknula punoća.
Prilikom sadnje španjolske majčine dušice treba paziti da joj osiguramo što više sunčeve svjetlosti. To uzrokuje da biljka proizvodi maksimalnu količinu eteričnog ulja, što je čini mirisnijom i ukusnijom. Španjolski timijan uspijeva po vrućem vremenu i podnosi loše, suho tlo. Neće preživjeti u vlažnim ili sjenovitim područjima i osjetljiva je na hladnoću. I najmanji mraz će ubiti ovu biljku, pa je možda najbolje uzgajati je u loncu i donijeti u zatvoreno za vrijeme hladnog vremena.
Općenito, sve je timijan lako pokrenuti iz sjemena, ali male su sadnice krhke, sporo rastu i imaju tendenciju da budu vretenaste. Nove biljke također se mogu pokrenuti iz reznica ili korijenskih podjela, a one su obično čvršće i čvršće od onih koje su nastale iz sjemena. Mlade biljke se mogu postaviti na otvorenom kada se tlo zagrije i prođe sva opasnost od mraza.
Listovi španjolskog timijana imaju blago papreni okus i mogu se koristiti svježi ili sušeni, iako je poželjnije svježe. Ova varijanta timijana često se koristi u kombinaciji s drugim biljem u utrljavanju ribe, morskih plodova, mesa ili peradi. Okus se dobro miješa s grahom, rižom, nadjevom i preljevom za salatu i može se koristiti kao zamjena za kadulju.
Ova biljka ima miris nalik kamforu i sadrži forskolin koji je istražen zbog njegove sposobnosti poboljšanja kronične plućne bolesti, glaukoma i kongestivnog zatajenja srca. Španjolski čaj od timijana također ima laksativni učinak te može smanjiti upalu i poboljšati probavne probleme. Zdrobljeno svježe lišće nanosi se izravno na kožu za liječenje uboda insekata, uboda i opeklina.