Prskanje je tehnički izraz za koji je općenito poznato da ima dva značenja. Prvo, može se odnositi na proces ubrizgavanja plina u tekućinu. Primjeri ove vrste prskanja uključuju gazirana pića i obradu vode. Drugo, prskanje se može odnositi na čin prskanja tekućine na krutinu. Dobar primjer kada se riječ govori u ovom smislu je proces pravljenja piva.
Prva vrsta prskanja, koja uključuje ubrizgavanje plina u tekućinu, obično se koristi u mnoge svrhe. Jedan proizvod koji je ljudima poznat i koji se proizvodi na ovaj način je bezalkoholno piće ili soda. Takvo piće se često svrstava u gazirano piće. To je zato što se sastoji od tekućine u koju je ubrizgan ugljični dioksid, što rezultira njegovom gaziranošću.
Voda se također može tretirati ovim postupkom. Prskanje zraka je tehnika sanacije podzemnih voda. Uključuje dodavanje kisika kontaminiranoj vodi i tlu, čime se potiče razgradnja onečišćenja. Obrada vode ozonom djeluje na sličan način. Ozon se pumpa u vodoopskrbu i bakterije se uništavaju kada dođe u dodir s plinom.
Druga upotreba ove vrste prskanja je produljenje roka trajanja hrane. To se postiže ubrizgavanjem mjehurića dušika u artikle kao što su ulja i majoneza. Dušik uklanja veći dio kisika. Da je kisik u tim proizvodima ostao na visokim razinama, proizvodi ne bi trajali tako dugo.
Plin koji se ubrizgava tijekom procesa prskanja često se probija kroz predmet s porama. Veličina pora je važna, jer pomaže u kontroli veličine mjehurića koji nastaju. Na primjer, kada postoji potreba za finim mjehurićima, plin se gura kroz objekt s vrlo malim rupama. Finiji mjehurići su često učinkovitiji i mogu uštedjeti vrijeme obrade.
Postoji nekoliko objekata koji se mogu koristiti za ove vrste procesa. To uključuje aeratore, difuzore i porozne metalne prskalice. Svaki može imati prednosti i nedostatke ovisno o tome za što se koristi.
Druga definicija uključuje prskanje krutine tekućinom. Ovaj se proces često koristi u proizvodnji piva. Odnosi se na prskanje zrna nakon otjecanja sladovine. Slatki, nefermentirani proizvod kao rezultat gnječenja zrna je sladovina.
U ovom slučaju, špricanje se odnosi na korištenje vode za ispiranje šećera iz zrna. Ovo nije nepromišljen zadatak. Postoji nekoliko postupaka za prskanje piva. Možda će se trebati uzeti u obzir i temperatura vode i tlak vode. Inače, okus piva bi mogao biti negativno pogođen.