Spider roll je vrsta sushija s glavnim sastojkom rakova s mekom ljuskom koji je pohan – obično u tijestu za tempura – duboko pržen, a zatim omotan drugim sastojcima, kao što su rotkvica, krastavac, sjemenke sezama i majoneza. U većini slučajeva, pauk rolada je napravljena kao tradicionalni sushi sa posebno pomiješanom rižom za sushi oko unutarnjih sastojaka i listom morske alge, ili nori, omotanim oko van. Rolada pauka često se može izrezati na male medaljone veličine zalogaja kao i druge vrste smotanog sušija, ali veličina rakova i njegova kombinacija s drugim sastojcima često znače da se smatra sushijem u stilu futomakija. Za dramatičniju prezentaciju, sushi roladu se može jednostavno prepoloviti tako da noge rakova s mekom ljuskom vire s vrha, ponekad mu dajući izgled koji podsjeća na pauka.
Glavni sastojak rolade od pauka je mekani rak. Riječ je o rakovima koji su u fazi razvoja u kojoj je gotovo cijelo tijelo jestivo, a obično tvrda vanjska ljuska vrlo mekana. Za pripremu rakova za sushi roladu, mogu se umočiti u lagano tijesto za tempura, uvući u brašno ili pohati s brašnom, jajima i krušnim mrvicama. Nakon toga, rak se može pržiti duboko ili pržiti u tavi dok ne bude kuhan, hrskav izvana, a mekan i vlažan iznutra.
Prilikom izrade prave paukove rolade, kuhani rak se može staviti cijeli u roladu, ili se može nasjeckati na male komadiće i rasuti po riži. Ostali sastojci koji se mogu staviti u roladu su krastavac, rotkvica, avokado i zeleni luk. Vruća majoneza napravljena s miso pastom i ljutim papričicama također se ponekad stavlja slojevima u sushi.
Za sastavljanje sushija može se napraviti pauk rolada u poznatom rolanom stilu s norijem izvana, a zatim slojem riže i svim sastojcima u sredini. Alternativno, može se napraviti i u uramaki sushi stilu, u kojem se sastojci u sredini umotaju u nori, a zatim se vanjska strana umota u čvrsto upakiranu sushi rižu. Ako je napravljen u stilu uramaki sushija, tada se posljednji cilindar obično uvalja u drugi sastojak, kao što su sjemenke sezama.
Sa stajališta prezentacije, pauk roladu se može rezati na male cilindre kao i mnoge druge vrste sushija. Međutim, ako se rak koristio cijeli za izradu rolade pauka, noge rakova obično će se protezati iza svakog kraja rolice. Neki kuhari prepolove roladu i poslužuju je stojeći na glavi, s nogama prema gore. U drugim slučajevima, rolada se reže kao i obično, s dva krajnja dijela raspoređena tako da prikazuju izbočene noge koje označavaju punjenje rolade.