Godine 1919. američka država Teksas odabrala je stablo pekana kao reprezentativni simbol. Drveće pekana proizvodi orašaste plodove i nalazi se u većini područja Teksasa. Drvo je porijeklom iz države, a orašasti plodovi su u različitim razdobljima u povijesti države bili važni gospodarski proizvodi. Američki domoroci Algonquin koji su živjeli u regiji nekoć su plod stabla pecan zvali “peccan”, prema Texas State Historical Association. “Pecan” se odnosio na orah s tvrdom ljuskom.
Moderni orašasti plodovi pekana mogu biti tradicionalne sorte ili mogu biti jedna od nekoliko novih sorti koje su farmeri križali radi poboljšanih svojstava. Berači obje vrste orašastih plodova otresu ih s drveća kako bi ih ubrali, iako se metode sakupljanja razlikuju na druge načine. Jedan uzgajivač može jednostavno uhvatiti potresene orašaste plodove plahtom, a drugi može koristiti strojeve da ih skupi izravno sa stabla. Državno stablo Teksasa može narasti i do 70 stopa (oko 21 metar), što može zahtijevati vrlo visoke strojeve za berbu.
Državno stablo Teksasa je biljka koja sporo raste, a nakon što farmer posadi voćnjak pekana, mora pričekati najmanje pet godina prije nego što se orašasti plodovi uberu. Čak i nakon što stabla sazriju, orašasti plodovi mogu biti meta štetnika. Životinjski štetnici koji vole pekane uključuju vjeverice i vrane. Jeleni također mogu lako uništiti državno stablo Teksasa kada koriste mlado drveće kao stupove za trljanje svojih rogova. Osim životinja, stablo privlače i kukce poput žižaka, crva i lisnih uši i mogu mu uzrokovati značajnu štetu.
Znanstveno, državno drvo Teksasa nosi naziv Carya illinoensis i listopadno je, što znači da svake godine gubi lišće. Stablo je zapravo usko povezano s biljkama oraha i hikorija. Raste u većem dijelu države i uvijek je bio izvor hrane za ljude koji žive u Americi. Međutim, nakon što su Europljani otkrili kontinent, izvezli su orahe preko oceana u Europu.
Dio razloga zašto je Teksas odabrao pekan kao državno stablo, osim povijesne i raširene prisutnosti stabla u državi, bio je taj što je bivši guverner po imenu James Hogg tražio da kad umre, njegovi ožalošćeni posade pecan na jednom kraju njegovog groba i promovirati širenje orašastih plodova među ljudima u Teksasu. Uspjeh pecan-a u državi kao prehrambene kulture doprinosi simbolici stabla za to mjesto.