Steak house je restoran koji se ponosi serviranjem izvrsnog izbora mesa. Steak housei prvenstveno služe dobre komade vrhunske govedine, koje je do savršenstva pripremio kuhar steak-a. Restorani za odreske uobičajeni su diljem svijeta, gdje god se poslužuje govedina.
Svaka steak house ima prepoznatljiv komad govedine ili način kuhanja kako bi privukao ljubitelje odreska. Neki od najpopularnijih rezova u Sjedinjenim Državama bili bi njujorški striptiz, porterhouse, sirloin i filet mignon. Kuhar može koristiti nekoliko vrsta načina pečenja na roštilju, kao što je drveni ugljen, kako bi poboljšao slane okuse odreska. Drugi način kuhanja je prženje odrezaka na tavi kako bi se zadržali sokovi.
Neka od najbolje govedine na svijetu poslužuju se u restoranima za odreske. Mnogi fini objekti poslužuju samo odreske napravljene od govedine Black Angus. Steak house kuhari i gosti znaju da oznaka Angus svaki put znači sočan i ukusan komad mesa. U SAD-u odresci moraju proći rigorozne kriterije da bi dobili naziv certificirana Angus govedina, uključujući pristojnu do umjerenu količinu masne mramorne teksture kako bi se osigurala nježna konzistencija.
Japanci su usavršili definiciju dobrog odreska posluživanjem poznate vrste govedine poznate kao Kobe ili Wagyu. Poput Angusa, Kobe govedina je strogo definirana strogim skupom kriterija, ali na mnogo rigoroznijim mjerilima. Krave i bikovi koji se koriste za proizvodnju govedine Kobe moraju biti rođeni i odrasli u regiji prefekture Hyogo u Japanu i moraju biti djevice, što je praksa namijenjena održavanju čistog mesa odreska. Dok su žive, životinje žive uzvišenim životom, piju sake i pivo, te se svakodnevno masiraju rukama. Nije ni čudo što je govedina Kobe najskuplji odrezak na planeti.
Još jedno sjajno mjesto za dobivanje dobrog mesa je brazilski steak house. Odresci se peku na ugljenu kako bi zapekli okus, a zatim se poslužuju vruće kriške mesa u stilu zvanom Rodizio. Brazilski steak housei također poslužuju pečeno meso na ražnju, lagano začinjeno curryjem, limetom, mangom ili drugim egzotičnim aromama.
Neki od najboljih steak housea poznati su kao surf i turf restorani jer uz govedinu poslužuju plodove mora. Mnogi ljudi vole jesti rep jastoga ili prilog od škampa uz dobar komad mesa. Restoran za odreske također može poslužiti svinjske kotlete, pečenu piletinu, tjesteninu i razne besplatne priloge. Ponuda jelovnika s potpisom izvor je ponosa za svaki restoran sa odrezacima, što ga čini univerzalno popularnim izborom za objedovanje.