Mnogi ljudi koji peku pite su frustrirani kada rubovi kore počnu rumeniti brže od središta kore. Neke kore će zagorjeti dok unutrašnjost još nije dobro pečena ili je gornji dio kore još blijed i neprivlačan. Zagoreni rubovi kore ne doprinose atraktivnosti pite, a ovaj problem može biti posebno izražen kada pečete kremšnite bez gornje kore ili pite s relativno tvrdim voćem poput jabuka koje treba dulje kuhati. Naizmjence, ako volite izvijati koru blizu ruba kalupa za pitu, kao s vilicom, tanja kora na rubovima brže se peče. Iz tog razloga mnogi pekari pite slave štit od kore za pitu.
Štitnik za koru za pitu koristan je pribor u kuhinji i dolazi u nekoliko oblika. Najčešći su kolutići od aluminija koji se lagano stavljaju preko pite, ponekad na pola pečenja, kako rubovi kore ne bi zagoreli. Također možete kupiti vrste štitnika za koru za pitu koji dolaze u nekoliko zaobljenih komada, koji se mogu postaviti oko vanjske kore, a mogu nadoknaditi veće ili manje pite. Veličina može varirati, a možda će vam trebati nekoliko ili više komada štitnika za koru za pitu ako koristite nekoliko kalupa za pitu različitih veličina.
Jedan nedavni dodatak materijalima za zaštitu kore za pitu su oni izrađeni od silikona umjesto aluminija. Neki ljudi preferiraju ove, jer se ne drže. Bilo koji materijal zaštitit će rubove kolača od pretjeranog hrskanja ili čak zagorenja, ali ljudi se žale da se aluminijski štitovi mogu zalijepiti do određenog stupnja. Jedan od načina da to izbjegnete je da pričekate da se rubovi kore savršeno ispeku. Oni će u ovom trenutku biti tvrdi tako da postoji mala opasnost da se štit zaista zalijepi za koru. Kod bilo koje vrste štitnika, pitu ćete morati jedno vrijeme kuhati nezaštićenu kako bi rubovi kore bili dobro ispečeni.
Štitnice za koru za pitu su jeftine, koštaju između 5-10 američkih dolara (USD); silikonski su obično skuplji od aluminijskih. Ipak, neki kuhari tvrde da možete imati savršeno pripremljenu pitu, a da je nikada ne koristite. Umjesto kupnje štitnika za koru za pitu, jednostavno upotrijebite malo presavijene folije oko rubova pite ako vam se čini da se prepeče. To će spriječiti da rubovi kore zagore, uglavnom se neće lijepiti ako je stavite na pitu kada je kora već tvrda, a osim toga, može se prilagoditi bilo kojoj veličini ili obliku pite. Također možete reciklirati aluminijsku foliju pod uvjetom da je isperete nakon upotrebe.
Za izbjegavanje zagorjelih rubova pite postoji toliko obožavatelja metode aluminijske folije kao i metode štita od kore za pitu. Oni koji preferiraju aluminijsku foliju kao što je prilagodljiva veličina folije, a neki također tvrde da će se lagani aluminij lako saviti iz oblika, osim ako pažljivo ne pohranite štit za koru za pitu, čineći štit manje korisnim. Silikonski štitnici imaju tendenciju boljeg učinka i neće se trajno savijati ako nešto pohranite na njih.