Konjski konj je specifična vrsta sisavaca kopitara koji se smatra posebno prikladnim za rad sa stokom – posebno govedom. Obično ih karakterizira njihova agilnost, brzina i inteligencija. Većina stočnih konja ima mišićavu građu sa snažnim stražnjim nogama.
Kvintesencijalni primjer stočnog konja mogao bi biti tip konja kojeg jašu kauboji sa zapadne strane Sjedinjenih Država. Druga mjesta s velikim otvorenim prostorima i poviješću stočarstva, kao što su dijelovi Južne Amerike i Australije, također su uvelike koristila ove konje. Kao i većina radnih životinja, stočni konj potječe od dugog niza predaka koje su ljudi pripitomili za obavljanje određenih zadataka. Arapi, quarter konji, quarabi, mustangi, appaloosa i morabi su uobičajeni primjeri stočnih konja, iako bi se svaki konj koji se koristi za rad sa stokom, ili bilo koji konj koji je treniran za sudjelovanje u natjecanjima koja zahtijevaju interakciju sa stokom, kvalificirao kao stoka konj.
Uz njihov snažan fizički izgled, pasmine konja se također ocjenjuju po čulu krava. “Kravlji osjećaj” je izraz koji koriste ljudi koji rade sa stočnim konjima za označavanje urođene sposobnosti konja da komunicira i kontrolira stoku, posebno stoku. Konji s ovom sposobnošću obično su položeni, ali pažljivi, a imaju instinktivnu sposobnost da krave natjeraju da se kreću u željenom smjeru. Ove osobine mogu biti rezultat selektivnog uzgoja tijekom mnogih uzastopnih generacija, ali dobar stočni konj također će biti dresiran kako bi nadopunio svoje naslijeđene osobine. Postoje razne organizacije diljem svijeta koje održavaju mnoge izložbe i natjecanja na kojima se mogu ocjenjivati konji.
Za potrebe natjecanja obično je potrebno između 18 mjeseci i dvije godine treninga da bi konj bio spreman za natjecanje. Neke kategorije natjecanja uključuju campdrafting, rezanje, reining i timsko penning. Ove se kategorije općenito temelje na pokretima koji se zahtijevaju od radnog konja na ranču. Na primjer, “rezanje” je pojam koji je izveden iz prakse odvajanja stada goveda u različite skupine za različite svrhe, kao što je jedna grupa za markiranje, a druga za otpremu na tržište. Rezni konj bi ušao u veće stado i odvojio pojedinu životinju od grupe kako bi se mogla pretjerati u skupinu kojoj pripada, a u natjecanju u rezanju, stočni konj se ocjenjuje po tome koliko dobro izvodi vrste pokreta. to bi bilo potrebno ako bi obavljao takav zadatak na ranču.