Bistro stolica je svestrana stolica koja se koristi u restoranima, kafićima i stambenim domovima diljem svijeta. Udobno se uklapa u svako doba, a čak i dobro stari. Prema nekima, kako stolica sazrijeva i struktura popušta, postaje mekša i oblikuje se u još ljepši komad namještaja. Iako većina proizvođača tek treba poboljšati ili čak replicirati izvornu drvenu stolicu, mnogi su proizveli imitatorske stilove koristeći plastiku ili metal. Ove se stolice koriste i u zatvorenom i na otvorenom kao funkcionalne i elegantne opcije za sjedenje.
Bistro stolica ima bogatu i zanimljivu povijest. Počelo je s Michaelom Thonetom, Nijemcem-Austrijanom koji je živio između 1796. i 1871. Michael je svoju karijeru započeo kao stolar nakon stolarskog naukovanja. Dugi niz godina radio je samostalno, gradio je reputaciju kvalitetnog majstora, a 1830-ih je težio izradi namještaja od lijepljenih drvenih letvica. Njegov prvi uspjeh bio je 1836. godine kada je stvorio stolicu Boppard layerwood. Ova stolica bila je bliski rođak današnje stolice za bistro.
Godine 1849. Thonet se udružio sa svojih pet sinova kako bi započeo vlastiti posao sa namještajem od savijenog drveta. Sljedeće godine proizveo je stolicu br. 1, koja je nagrađena brončanom medaljom na Svjetskoj izložbi u Londonu. Četiri godine kasnije na Svjetskoj izložbi u Parizu osvojio je srebrnu medalju. Neprestano je usavršavao proizvodnju i širio svoju tvrtku. No, možda je njegov najveći uspjeh bio 1859. godine, kada je stvorio Bistro Stolicu broj 14.
Jednostavan, klasičan i osebujan dizajn stolice za bistro sastavljen je od samo šest drvenih komponenti koje su zajedno držale dvije matice i deset vijaka. Donijela je braći Thonet zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi u Parizu 1867. Elegantne stolice za bistro broj 14 prodavane su diljem svijeta u brojkama koje su dosegle 50 milijuna do 1930. godine.
Praktične i ekonomične, a opet lijepo oblikovane i lako rastavljive stolice vjerojatno su zaslužne za njihov ogroman uspjeh. U vrijeme kada je Michael Thonet umro 1871. u dobi od 75 godina, njegova je tvrtka tako skromnog početka imala urede u gotovo 20 zemalja. Bistro Chair br. 14 i dalje se smatra “stolicom stolica”, čiji se bezvremenski model još uvijek koristi u nebrojenim restoranima, domovima, uredima i kafićima diljem svijeta.