Strammer Max je vrsta sendviča sa šunkom i jajima koja je popularna kao međuobrok u njemačkoj kuhinji. Ovi sendviči su uglavnom dostupni u pubovima, restoranima i uličnim štandovima, a često se konzumiraju uz pivo. Prema Rječniku gornjosaksonskih dijalekata, izraz Strammer Max evoluirao je 1920-ih kao berlinski ulični sleng za penis u erekciji; na njemačkom jeziku Strammer znači uspravno ili kruto, a uobičajeno njemačko ime Max često se koristilo kao sinonim za penis. Smatralo se da sendviči sa šunkom povećavaju muški libido i zbog toga su ih nazivali Strammer Max; sendviči su također poznati kao kruti Max ili čvrsti Max sendviči.
Postoje različite regionalne varijacije Strammer Max sendviča, ali osnovni Strammer Max sastojci uključuju raženi kruh, maslac, šunku, švicarski sir, krupnu sol, kajenski papar i jaja. Za izradu sendviča u tavi se otopi malo maslaca, a zatim se u tavu stavi kriška raženog kruha i lagano prži s obje strane na srednjoj vatri. Prepečeni kruh se zatim izvadi i tanke ploške šunke prže u tavi nekoliko minuta.
Popržene šnite šunke stavite preko prepečenog raženog kruha i ostavite sa strane. Jaja se zatim prže u tavi i stavljaju na šunku i kruh. Na hrpu se dodaje kriška švicarskog sira, a zatim se sendvič stavi u tavu još nekoliko minuta. Posudu možete pokriti poklopcem da se sir dobro otopi.
Nakon što se sir otopi, vatra se gasi, sendvič se prebacuje na tanjur, a po topljenom siru se posipa sol i kajenski papar. Vrući sendvič Strammer Max sada je spreman za jelo. Uz već spomenute sastojke za Strammer Max, mogu biti i razni drugi dodaci, iako oni nisu bili dio originalnog recepta.
Sir i rajčica se ponekad koriste u tim sendvičima. Druga varijanta je Strammer Otto, koji koristi pečenu govedinu umjesto šunke. U Bavarskoj, umjesto kriški šunke, sendviči Strammer Max sadrže krumpir i kriške Leberkase; Leberkase je pečeno mesno jelo napravljeno od dobro mljevene kombinacije luka, svinjetine, slanine i govedine.