Stratum granulosum, ponekad poznat kao granularni sloj, jedan je od slojeva epiderme ili vanjskog dijela kože. U epidermi je ukupno pet slojeva, a stratum granulosum je onaj u sredini. Ispod granuloznog sloja nalaze se dva sloja, od kojih se najniži sastoji od stanica koje se aktivno dijele, dok se iznad nalaze dva sloja spljoštenih neaktivnih stanica s gornjim, vanjskim slojem koji se stalno odbacuje. Stratum granulosum stvara vodootpornu barijeru između ovih vanjskih slojeva i unutarnjih, živih stanica. U medicini se proučavanje kože i stanja koja utječu na nju naziva dermatologija.
Anatomija kože sastoji se od vanjskog sloja, epiderme, i donjeg sloja zvanog dermis koji sadrži živce i krvne žile, s masnim tkivom ispod. Stanice u epidermi poznate su kao keratinociti jer stvaraju vrstu proteina zvanog keratin koji služi za jačanje kože. Unutar epiderme, najniži, ili bazalni, sloj neprestano proizvodi nove stanice, sa starijim stanicama koje se pomiču prema gore i formiraju stratum spinosum, ili bodljikav sloj. U bodljikavom sloju stanice su ravnije i pune keratina. Starije stanice u bodljikavom sloju se zauzvrat zamjenjuju i pomiču prema gore kako bi formirale granularni sloj, gdje počinju gubiti svoje jezgre i, dok se pomaknu kroz sljedeća dva sloja kako bi dosegle vrh epiderme, već su postaju spljoštene mrtve ljuske.
Kako je stratum granulosum nepropustan za vodu i tvari topljive u vodi, stvara barijeru između aktivnih stanica donje epiderme i vanjskih mrtvih stanica. Smatra se da granularne stanice sadrže posebne lamelarne granule, koje luče listove masnih tvari. Oni se talože u prostore između stanica stratum granulosum, tvoreći neku vrstu vodootpornog brtvila, koji stvara barijeru koja štiti donje slojeve kože.
Stratum granulosum je debeo oko tri do pet stanica; uz lamelarne granule, te stanice sadrže i ono što se naziva keratohijalinskim granulama. Utvrđeno je da je broj keratohijalinskih granula smanjen u broju ili ih nema kod ljudi koji imaju bolest poznatu kao ichthyosis vulgaris, gdje koža postaje suha i ljuskava. Protein koji se zove filaggrin proizvode stanice granularnog sloja i obično je glavna tvar koja se nalazi unutar keratohijalinskih granula. Smatra se da filaggrin igra važnu ulogu u strukturi vanjskog sloja kože, a također joj pomaže da zadrži vlagu. Ichthyosis vulgaris može se liječiti hidratiziranjem kože i dodavanjem masti na vrh kako bi se zaustavilo bježanje vlage.