Stroj za ekstruziju je uređaj koji gura ili povlači materijal kroz oblikovanu matricu kako bi se formirao kontinuirani proizvod s unaprijed postavljenim poprečnim presjekom. Proces ekstruzije koristi se za proizvodnju velikog broja komercijalnih proizvoda koji uključuju čeličnu ili bakrenu žicu, plastične cijevi, plastične listove i mnoge vrste hrane. Ekstruzija kao proizvodni proces nudi mnoge prednosti kao što je širok raspon mogućih složenih presjeka i sposobnost stvaranja krhkih materijala. Ovisno o korištenom materijalu, stroj za ekstruziju može oblikovati materijal hladan ili vruć s nekim vrstama materijala koji su potpuno otopljeni prije ekstruzije.
Najjednostavniji primjer stroja za ekstruziju je bakers piping bag. Vrećica je punjena glazurom i opremljena je ukrasnom mlaznicom za cijevi. Ako se vrećica stisne, glazura ispunjava mlaznicu i istiskuje se van ili istiskuje kao kontinuirana duljina s istim poprečnim presjekom kao i oblik otvora mlaznice. Ovo je isto osnovno načelo kao i industrijski strojevi za ekstruziju koji se koriste za oblikovanje mnogih proizvoda koristeći plastiku, metale i prehrambene ili farmaceutske sastojke. Jedini pravi odmak od ovog jednostavnog primjera je u složenosti poprečnih presjeka, uključivanju šupljih jezgri i činjenici da neki strojevi provlače materijal kroz matricu umjesto da ga guraju.
Stroj za ekstruziju može se koristiti za proizvodnju širokog spektra proizvoda od jednako velikog raspona sirovina. Također je atraktivna alternativa drugim proizvodnim procesima jer omogućuje veći izbor profila i prikladan je za korištenje s krhkim materijalima. U industrijskim primjenama, plastika se ekstrudira za proizvodnju folije za pakiranje hrane, listova za oblaganje, izolacije, automobilskih dijelova i proizvoda od cijevi kao što su električni vodovi i vodovodne cijevi. Čelik i legure se ekstrudiraju kako bi se dobile šipke, cijevi i žice, kao i čelični vodovi i konstrukcijski elementi za lako inženjerstvo. Prehrambena i farmaceutska industrija također uvelike koriste ekstruzije u proizvodnji proizvoda kao što su tjestenina, žitarice, kolačići i nekoliko nosača lijekova.
U nekoliko primjena ekstruzije, posebno onih koje koriste plastiku, materijal koji se ekstrudira treba zagrijati do točke taljenja prije upotrebe. Ove primjene obično koriste mehanizam za dovođenje vijaka sličan onima koji se koriste u procesu injekcijskog prešanja za zagrijavanje i punjenje materijala. Hladno istiskivanje također je uobičajeni proces ekstruzije i obično je ograničen na metale kao što su kositar, olovo, čelik, aluminij i bakar. Hladna ekstruzija ima nekoliko prednosti u odnosu na vrući proces, kao što su nedostatak oksidacije, bolja završna obrada površine i kraće vrijeme ekstruzije. Stroj za hladno ekstruziju koristi se za proizvodnju predmeta kao što su automobilski klipovi, čelični cilindri, cijevi i zupčanici.