Stroj za meso je uređaj koji skida masnoću i mišiće s kože ili ogrtača životinje. Snažna oštrica odvaja kožu od pričvršćenog tkiva, te izravnava i rasteže kožu. Strojeve za meso koriste prvenstveno taksidermisti, ali ih može koristiti svaka tvrtka koja proizvodi proizvode od životinjskog krzna. Stroj za mljevenje zamjenjuje noževe i alate bez pogona koristeći snagu za rotaciju oštrice. Velika, industrijska mesa imaju valjke i male zube za struganje mesa i masnoće s kože.
Nakon što je životinja iznutra, koža još uvijek ima mnogo tkiva pričvršćenog za nju; to može uključivati komadiće masti ili mišića, koji se nazivaju meso. Za pripremu ogrtača za sunčanje ili bilo koju drugu svrhu, ovo se tkivo mora ukloniti. Tradicionalno, taksidermisti i lovci koristili su gredu od mesa, koja je mala zaobljena platforma na kojoj je prekrivena koža. Nakon što se ogrtač postavi na gredu, mali ručni alati odrežu tkiva. Stroj za meso je mnogo brža metoda pripreme kože.
Strojevi za meso mogu biti mali, ručni električni alati ili veliki komadi opreme, ovisno o zadatku. Cijene se drastično razlikuju, ovisno o veličini i mogućnostima stroja. Ulaganje vremena i novca u dobar stroj može biti vrlo isplativo. Za profesionalne taksidermiste, na primjer, strojevi za mljevenje mogu biti neprocjenjiv komad opreme koji štede mnogo sati rada.
Prilikom kupnje stroja za mješavanje važno je da kupac zna što dolazi uz kupnju. Neki strojevi za mljevenje ne dolaze s motorom ili drugim dijelovima sklopa. Montaža i ugradnja stroja za mljevenje također zahtijevaju pažljivu pažnju na detalje. Korisnici bi trebali imati na umu da će stroj i oštrica biti izloženi tekućinama, stoga je sigurnost od najveće važnosti jer je uključena električna energija. Osim toga, postavljanje štitnika oštrica važno je za sigurnost operatera jer štite ruke.
Stroj za mljevenje također se može koristiti kao stroj za brijanje kako bi se koža istanjila i učinila mekšom i podatnijom. Uklanjanje čak i nekoliko tisućinki inča (centimetra) s ogrtača može biti dugotrajno i zamorno. Stroj za mljevenje puno je precizniji i omogućuje taksidermistu ili hobistu da napravi male prilagodbe debljini kože.