Stroj za rajčice je uređaj koji se koristi za obradu rajčica, pretvarajući ih u sok, pastu ili pulpu. Postoje različiti dizajni, neki su napravljeni za korištenje na radnoj površini u domu, a drugi posebno izrađeni za korištenje u komercijalnom ili industrijskom okruženju. Značajke se mogu razlikovati od jednog stroja za rajčice do drugog, ali općenito uključuju mogućnost uklanjanja kožice i sjemenki s rajčice dok se pire ili preša. Postoje i električni i ručni modeli, s električnim verzijama koje mogu obraditi nekoliko bušela rajčica u sat vremena. Koncept stroja za rajčice prilično je jednostavan, tako da neki uređaji zapravo imaju zbirku modularnih dodataka koji mogu omogućiti da se stroj brzo pretvori u bilo što, od mljevenja za meso do sokovnika.
Osnovne komponente stroja za rajčice uključuju veliki spremnik na vrhu koji se sužava prema dolje u tanji kanal koji vodi do područja gdje se rajčice prešaju. Ovo područje obično sadrži set lopatica koje mogu biti opterećene oprugom, kao i neku vrstu oštrog metalnog uređaja koji obavlja stvarnu obradu rajčica. Iz ovog područja ispod spremnika vodi žlijeb, omogućujući da se sok koji izlazi iz rajčice usmjeri u određeni spremnik ili područje, iako neki modeli imaju više od jednog izlaznog žlijeba koji omogućavaju podjelu različitih dijelova odvojene rajčice . Stroj također može imati stezaljku ili usisnu čašicu koja ga može stabilizirati na radnoj površini, iako se veliki komercijalni strojevi i neki električni modeli više oslanjaju na svoju težinu radi stabilnosti.
Unutar stroja za rajčice obrada se može izvesti pužom, sitom ili cilindričnim ribanjem. Puž izgleda kao pretjerani vijak s dubokim utorima. Rajčice se guraju u puž, a kožica, koja je debela i voštana, se pritiskom odvaja od mesa i soka. Metalna rešetka odvaja kožicu i sjemenke od soka djelujući poput cjedila dok se rajčice pritišću o sito snažnim lopaticama. Cilindrično ribanje često ima oštre, male rupe probušene oko vanjske strane koje režu rajčice dok se u njega utiskuju, dopuštajući soku i pulpi da izađu iz stroja niz središte cilindra.
Plastika, nehrđajući čelik i lijevano željezo mogu se koristiti za izradu raznih dijelova stroja za rajčice. Nehrđajući čelik se najčešće viđa zbog otpornosti na bojenje koje može uzrokovati rajčica. Lijevano željezo može se koristiti za izradu baze za stroj, ručke ili drugih elemenata koji moraju biti teški i izdržljivi.