Strojevi za tjesteninu kuhinjski su uređaji koji pomažu mijesiti i oblikovati tijesto za tjesteninu u mnogo različitih vrsta svježe tjestenine. Dostupni su u ručnim i električnim modelima, a oba nude niz različitih značajki u širokom rasponu cijena.
Ručni strojevi obično koriste ručnu polugu za pogon stroja. U ovim modelima korisnici ručno izrađuju tijesto za tjesteninu. Zatim, stroj pritiska tijesto do prave veličine, a korisnik ga provlači. Strojevi za tjesteninu obično imaju kotačić na kojem korisnik bira debljinu željenog tijesta. To često znači da će tijesto uvijek iznova prolaziti kroz stroj, sve dok tijesto na kraju ne dobije odgovarajuću debljinu. Strojevi će tada često imati još jedan nastavak, kroz koji se tijesto zakreće kako bi se tijesto za tjesteninu izrezalo na odgovarajuću veličinu tjestenine. Ručni strojevi za tjesteninu uvelike izvlače oklagiju iz izrade tjestenine. Mogu se koristiti bilo gdje i zauzimaju vrlo malo prostora u kuhinji.
Električni modeli automatiziraju dio rada ručnih strojeva za tjesteninu. Mnogi automatski strojevi za tjesteninu jednostavno zahtijevaju da se sastojci za tijesto za tjesteninu stave u stroj bez prethodnog miješanja. Odatle motor unutar aparata za tjesteninu obavlja posao miješanja sastojaka do odgovarajuće konzistencije, mijesenja tijesta do prave teksture, a zatim izrezivanja tijesta na odabranu vrstu tjestenine. Automatski proizvođači tjestenine gotovo u potpunosti automatiziraju proces stvaranja tjestenine, od miješanja do rezanja.
Na tržištu postoji mnogo proizvođača tjestenine, kako ručnih tako i automatskih. Ručne verzije s ručnim pogonom mogu se kupiti prilično jeftino, obično manje od 50 dolara. Cijene s automatskim modelima uvelike variraju, od ispod 100 dolara do nekoliko stotina dolara. Kao što bi se moglo pretpostaviti, skuplji modeli nude više značajki i čvršći dizajn. Ali u usporedbi s cijenom svježe tjestenine na tržištu, proizvođači tjestenine mogu se početi plaćati nakon samo nekoliko mjeseci korištenja. Mnogi modeli prave nekoliko vrsta tjestenine, uključujući rezance linguini, fettuccini i špagete.
Iako se isprva čini zastrašujućim, tjestenina je zapravo prilično jednostavna za napraviti. Postoji mnogo različitih recepata za tijesto za tjesteninu, a najosnovniji sastojci su brašno, jaje i voda. Međutim, postoji mnogo drugih sastojaka koji se mogu dodati, od špinata do češnjaka. Uz pomoć stroja za tjesteninu svježa tjestenina može biti spremna za kuhanje za manje od sat vremena.