Suhoor se općenito odnosi na muslimanski obrok koji se jede prije zore ili prije nego što se pojavi prva svjetlost dana. To je tradicionalni dio ramazana, razdoblja u kojem muslimani obično poste kao čin pročišćenja. Kaže se da obrok prije zore nije obavezan, ali je vrlo važan, jer obrok pomaže u održavanju i hranjenju muslimana u razdoblju posta u toku dana. Na drugim jezicima, suhur je također poznat kao sahari, sehur ili sehri.
Doslovno značenje arapske riječi “suhoor” je “zora”, najvjerojatnije u odnosu na doba dana kada bi se obrok trebao pojesti. U prošlosti su muslimani smatrali da je dnevni post duži od 20 sati, ali kasnija analiza i ispitivanje Kur’ana, islamske svete knjige, otkrili su priču koja uključuje proroka Muhammeda i dvojicu ashaba, Bilala i Ibn Umm Maktoona. Priča pripovijeda kako su oba ashaba klanjala prije zore, pri čemu je Bilal bio prvi, ali je namaz Ibn Umm Maktooma bližio zore. Muhamed je tada označio potonjeg namaz kao znak za početak posta.
Postoje određena pravila koja se muslimani obično pridržavaju kada imaju suhur, od kojih je jedno završavanje “doručaka” prije “sabaha” ili “zornice” namaza. Ako osoba još uvijek jede, čak i samo jednu minutu nakon početka namaza, čin posta postaje diskvalificiran. Tehnički, sehur se može jesti nakon što završi ponoć, ali mnogi muslimanski autoriteti savjetuju da se jelo jede neposredno prije sabah-namaza. Muslimani se također ohrabruju da uče suhur dovu: “Namjeravam postiti sutra u mjesecu ramazanu.”
Praksa jedenja sehura također podrazumijeva da musliman također treba biti u mogućnosti da se probudi posebno rano tijekom mjeseca Ramazana kako bi jeo obrok prije zore, jer nakon zore nije dozvoljeno ništa jesti i piti. Muslimani također vjeruju da osoba koja se suzdrži od sehura može izgubiti mnoge blagoslove, kao što je Muhammed navodno rekao: “Jedite suhur, jer u njemu ima blagoslova.” Suhoor se obično poslužuje kao veliki, teški obroci, s obzirom da je to jedini obrok koji muslimani smiju jesti prije zalaska sunca. Preporuča se, međutim, da obroci budu jednostavni, jer je Ramazan mjesec dana podsjetnik da muslimani trebaju biti pročišćeni, dobrotvorni i ponizni. Mnogi muslimani uživaju u suhuru kao u obiteljskoj vezi, pozivajući rodbinu i prijatelje zajedno na veliko okupljanje.