Što je sušeni hibiskus?

Osušeni hibiskus obično se odnosi na osušene latice i druge dijelove osušenog cvijeća iz vrste hibiskusa pod znanstvenim nazivom Hibiscus sabdariffa. Ova biljka hibiskusa poznata je i kao roselle, flor de Jamaica, kiselica i crvena kiselica. I sušeni i svježi Hibiscus sabdariffa mogu se koristiti za pripremu čaja od hibiskusa, hibiskusa srdačnog i pekmeza, a cvijeće se može jesti i kuhano ili sirovo, primjerice u salati. Osušeni hibiskus sadrži vitamin C, razne minerale, nekoliko vrsta organskih kiselina i druge tvari poput polisaharida i flavonoida koji jestivim proizvodima od hibiskusa daju karakterističnu tamnocrvenu boju. Neka znanstvena istraživanja pokazuju da pijenje čaja od hibiskusa može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, iako se ne zna kako se to točno postiže.

Dijelovi osušenog cvijeta koji čine osušeni hibiskus mogu biti ili stvarne latice cvijeta hibiskusa ili češće čašice, također poznate kao čašice, koje su listovi nalik laticama odmah ispod samog cvijeta. I čašice i latice pružaju prepoznatljiv okus hibiskusa. Stabljike biljke hibiskus nemaju isti okus niti nutritivne vrijednosti, te ih je preporučljivo baciti.

Najčešći način unosa sušenog hibiskusa je u obliku čaja od hibiskusa, koji ima kiselkast, intenzivan okus koji podsjeća na brusnice. Za pripremu čaja svježi ili sušeni hibiskus se prelije kipućom vodom i ostavi da odstoji nekoliko minuta prije nego što se procijedi. Čaj se može poslužiti topao ili hladan, a često se zaslađuje medom ili šećerom. Važno je napomenuti da hibiskus sadrži prirodne boje koje mogu obojiti odjeću, kožu i površine.

Čaj od hibiskusa i drugi sušeni proizvodi od hibiskusa popularni su u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Aziju, Karibe i Latinsku Ameriku, i cijenjeni su zbog svog okusa i navodnih zdravstvenih prednosti. U prirodnoj medicini hibiskusu se pripisuje nekoliko korisnih svojstava, poput smanjenja stresa, poboljšanja probave i prevencije raznih degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Međutim, nisu sva ta ljekovita svojstva znanstveno dokazana.

Postoje stotine vrsta hibiskusa, a biljka se često uzgaja kao ukrasni grm. Mnoge vrste hibiskusa također imaju jestive cvjetove, ali Hibiscus sabdariffa je poželjna vrsta kada se pravi sušeni hibiskus. Ovaj hibiskus se uzgaja u raznim zemljama, uključujući Tajland, Kinu, Meksiko i Sudan. Da biste kupili sušeni hibiskus, možete ga naručiti putem interneta ili ga potražiti u bliskoistočnim trgovinama i specijaliziranim prodavaonicama bilja.