Meso i voće su možda najčešće dehidrirane namirnice, što dovodi do trzanja i mješavine s mjesecima trajanja. Neki prolaze pored ovih osnovnih namirnica za preživljavanje kako bi dehidrirali i nekoliko vrsta povrća, poput sušenog krumpira. Prerađena u pahuljice za pire krumpir, kocke za juhe i kriške za čips, ova metoda može pomoći krumpiru posljednjih mjeseci nakon berbe.
Prema US Potato Boardu, pahuljice, kocke i kriške samo su najčešće permutacije sušenog krumpira. Dostupne su i usitnjene i granulirane sorte. Osušeno krumpirovo brašno proizvodi se kao zgušnjivač i zamjena za razne pekarske proizvode. U svakom obliku, ova hrana ostaje bez soli, masti i kolesterola.
Suhi krumpir također ima dugovječnost. Ako se pravilno skladišti, većina vrsta može trajati i dvije godine bez kvarenja, što je otprilike dvostruko dulje od većine ostalog povrća. Što je krumpir korišten za izradu sušenih sorti svježiji, to će se duže zadržati.
Pripreme kod kuće općenito su ograničene na narezane i kockice. Svježi krumpir je oguljen i narezan na tanke ploške od oko 0.125 inča (ili 3.2 mm) ili narezan na sitne kockice kvadrata veličine 0.125 inča (ili 3.2 mm). Zatim se blanširaju u kipućoj slanoj vodi pet do osam minuta. Nakon sušenja, krumpir se stavlja ili na nauljene rešetke u dehidratoru ili podmazane limove za kolačiće u pećnicu postavljenu na najnižu temperaturu. Nekoliko sati bi moglo biti sve što je potrebno ako koristite dehidrator hrane, dok bi pećnici moglo trebati još sat ili više. Za pećnicu, vrata se ostavljaju odškrinuta kako bi toplina mogla izaći, što će osušiti krumpir bez kuhanja.
Uz voće, pa čak i meso, sušenje na suncu također je prihvatljiva i cijenjena metoda. Međutim, sušeni krumpir i ostalo povrće nemaju visok udio kiselina i šećera koji su potrebni za ovaj proces. Pećnica ili dehidrator dvije su metode koje stručnjaci preporučuju za dehidraciju većine povrća. Hrana se smatra gotovom kada sušeni krumpir poprimi suhu, mrvičastu teksturu, postignutu pri idealnom sadržaju dehidrirane vlage od 10 posto.
Za ambicioznije sorte sušenog krumpira, mnogi se okreću proizvedenim stilovima. Proces izrade ovih drugih vrsta uključuje mljevenje krumpira u komade posebnog oblika. Većina ljudi nema alate potrebne za usitnjavanje i mljevenje krumpira u brašno ili sitne pahuljice. Ipak, nakon što je proces završen, ovu hranu treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu poput podruma ili ormarića.