Što je švicarska fabrika sira?

Biljka švicarskog sira uobičajeno je ime za tropsku lozu s velikim listovima, penjajuću lozu sa zračnim korijenjem koja donosi veliki, jestivi plod. Ime dolazi po ukrasnim rupama i prorezima zbog kojih listovi podsjećaju na švicarski sir. Znanstveni naziv biljke je Monstera deliciosa, a drugi uobičajeni nazivi uključuju biljka voćne salate, filodendron s rascjepkanim lišćem i meksički krušno voće. U divljini raste vezana uz stablo, a obično se uzgaja kao sobna biljka u uzgoju. Vinova loza raste vrlo brzo, ali plodu može trebati više od godinu dana da sazrije dovoljno za jelo.

Biljka švicarskog sira je penjačka loza kojoj je potrebno stablo ili drugi oslonac, a ima zračno korijenje koje raste iz loze i pušta korijenje kada dodirne tlo. Pod optimalnim uvjetima u divljini može narasti do 30 stopa (9 m). Listovi su ogromni, obično dosežu duljinu od 1.5 do 0.5 do 0.9 m, i imaju gusto, kožasto. Nakon što lišće sazrije razvijaju razne rupe i proreze. Tvornica švicarskog sira proizvodi veliki cvijet krem ​​boje koji sadrži plod u sredini, koji je dug oko 10 inča (25 cm) i promjera 1.2 do 1.6 inča (3 do 4 cm) i podsjeća na zeleno uho prekriveno ljuskom kukuruz.

Izvorno područje tvornice švicarskog sira je Srednja Amerika, od južnog Meksika do Paname. Obično se nalazi u tropskim prašumama, uspijeva u visokoj vlažnosti. Obično raste puzeći uz deblo stabla prema sunčevoj svjetlosti, a veći dio biljke ostaje u sjeni. Zahtijeva toplo okruženje i ubija ga mraz, pa se obično uzgaja kao sobna biljka u hladnijim klimama.

Plod biljke švicarski sir otrovan je prije nego što potpuno sazrije zbog visoke koncentracije oksalne kiseline. Ako se pojede, prouzročit će bolnu iritaciju i oticanje u grlu, stvaranje mjehura i gubitak glasa. Plod je zreo i siguran za jelo kada se zelene ljuske koje ga prekrivaju lako mogu otkinuti; to često traje godinu dana ili više. Kada sazrije, ljuske se mogu obrisati i meso iznutra, koje ima okus poput ananasa ili manga, može se jesti.

Kada se uzgaja kao sobna biljka, biljka švicarskog sira najbolje raste na toplim temperaturama s neizravnom ili filtriranom sunčevom svjetlošću. Potrebno mu je dovoljno vode kako bi tlo cijelo vrijeme bilo lagano vlažno, a najbolje je koristiti vodu koja je malo topla, a ne hladna. Biljka također može imati koristi od čestog zamagljivanja ili obližnjeg ovlaživača zraka. Potrebna mu je neka vrsta potpore ili rešetke za rast, a treba je držati podalje od kućnih ljubimaca jer je lišće otrovno.