Korištenje svinjetine i filet mignona u istoj rečenici moglo bi isprva dočarati sliku hrskave slanine omotane oko najnježnijeg komada kravljeg odreska, s filet mignon-om narezanim na cijenjenu pečenku. Iako je okus slaniji i izrazitije svinjski, mignon od svinjskog filea je još jedna, mnogo jeftinija alternativa. Još uvijek često omotani slaninom, ovi se kotleti mogu pripremiti na isti način kao i goveđe inačice, sa suptilnim začinima i brzim, ali pažljivim pečenjem u pećnici ili na roštilju.
Svinje nemaju tako kompliciran iskonski sustav kao krave, s mesarima koji im dijele bokove na osam odvojenih dijelova, od udubljenja ramena do zadka. Svinja jednostavno ima dio ruke i lopatice, slabine od kojih su rebra obrezana, trbuh koji čini ono što je poznato kao rezervna rebra i dio nogu koji postaje šunka. Kod krave se odresci fileta izrezuju iz file koja se proteže duž kralježnice u dva osnovna dijela: slabine i lungić. Za svinje, isti dio obuhvaća samo lungić, ali je isto tako nedovoljno obrađen komad mesa. Iako je svinjski file mignon među najskupljim svinjskim mesom, obično je jeftiniji od goveđeg mesa.
Uzimajući u obzir legendarnu sočnost ovog rezanja, poznatog kao najmršavijeg i stoga najnježnijeg, mnogi radije zatvaraju sve sokove iznutra pečenjem file cijele, a zatim odrežući komadiće za vrijeme obroka. Treći pak preferiraju mignon od svinjskog filea koji je odrezan od istog rezanja prije bilo kakvog kuhanja, što rezultira hiper-začinjenim prženjem sa svih strana. Bez obzira na metodu, ovaj rez je podložan sušim metodama kuhanja s većom temperaturom poput roštiljanja, pečenja i pečenja.
Neki pripremaju mignon od svinjskog filea tako da jednostavno utrljaju malo ulja i posipaju meso solju i paprom. Vrući roštilj je sve što je potrebno za pečeno meso s prirodnim okusom. Drugi misle unaprijed više od toga, kupajući filete tijekom noći u hladnjaku u marinadi koja poboljšava okus. To bi mogao biti roštilj kupljen u trgovini ili teriyaki umak; također može biti složena mješavina ulja, svježeg začinskog bilja i soka od citrusa. Mnogi ovo mariniranje prate brzim pečenjem, a nakon toga možda i kratkim razvlačenjem u pećnici.
Drugi način pripreme mignona od svinjskog filea je da prvo nadjete file. Kao što se goveđi file može puniti, nanizati i peći u pećnici, tako se može i svinjski file. Uobičajena tehnika je da se fižol razreže na četvrtine bez rezanja do kraja, čime se stvara dugo pečenje s četiri ploče. Zatim u ove nabore ide nadjev, napravljen od sastojaka poput sira, luka, gljiva i krušnih mrvica. Na kraju se fića ponovno zamota, naniže i peče. Fileti se režu kada je punjeno pečenje gotovo.