Možda niti jedno drugo grožđe ne koristi dva imena tako zamjenjivo kao Syrah, koji se u mnogim zemljama naziva Shiraz. Nije neuobičajeno da dvije vinarije u istom okrugu koriste različite izraze – ili u nekim slučajevima, da ista vinarija jedno vino označi kao Syrah, a drugo kao Shiraz. Općenito, izraz Syrah se koristi u Sjedinjenim Državama i Francuskoj, a Shiraz se više koristi u ostatku svijeta. Neki vinari odlučuju koristiti izraz Syrah za glatka vina napravljena od grožđa Syrah, a Shiraz za vina koja su nešto hrskavija.
U prošlosti se na Syrah gledalo kao na sortu vinove loze ispod pariteta, a mnogi su vinogradi u Kaliforniji i Australiji iščupali tisuće hektara grožđa. U Australiji mnoge od ovih starih loza potječu iz ranog 19. stoljeća, kada je sorta uvezena iz doline Rhône u Francuskoj. Sredinom 1980-ih, vrijednost Syraha počeo je prepoznavati niz velikih vinara, a kvalitetna loza postala je vrijedna roba. Danas se Syrah uzgaja u cijelom svijetu, pa se lako svrstava na popis deset najpopularnijih crvenih sorti. Dok Australija i Kalifornija predstavljaju najveće proizvođače i tržišta za Syrah, stariji vinogradi u Španjolskoj, Portugalu, Italiji i Francuskoj također proizvode cijenjena vina od ovog grožđa, a brojni vinogradi u Čileu i Južnoj Africi imaju uzbudljiva i odvažna vina Syrah .
Syrah stvara vrlo tamno vino s vrlo punim i robusnim tijelom. Syrah je jedno od pikantnijih vina, osobito kada se proizvodi u umjerenijim okruženjima kao što su dolina Rhône ili sjeverna Kalifornija. U svom najboljem izdanju, ove vrste Syraha predstavljaju tipičan okus crnog papra koji preferiraju mnogi potrošači.
Syrah iz toplijih okruženja – Australije i Afrike, na primjer – obično sadrži manje ovog začina i općenito ima puno više tanina od svojih nježnijih rođaka. U isto vrijeme, ove Syrahe su obično mnogo slađe od svojih rođaka s hladnijim klimatskim uvjetima. Rijetko je, međutim, Syrah posebno voćno vino, jedan od razloga zašto ga neki pitelji smatraju manje privlačnim od Cabernet Sauvignona ili Merlota. Syrah je mnogo više obilježen svojim raznovrsnim mineralnim okusima i završnicom koja je sušija od većine.