Što je Taro čaj?

Taro čaj je općenito okus mjehurić čaja napravljen od praha korijena taroa, šećera, zelenog čaja i crnih ili bijelih bisera tapioke. Ovaj je napitak vrlo popularan u Aziji, a sve je popularniji u ostatku razvijenog svijeta. Mnogi kafići prodaju taro čaj u šalicama opremljenim vrlo velikim slamčicama kako bi kupci mogli usisati bisere tapioke kroz njih, zajedno s čajem. Suptilni, slatki okus taro korijena obično čini okus ovog čaja bogatijim, a može poslužiti i kao nositelj brojnih različitih aroma čaja.

Komercijalni proizvođači često prodaju unaprijed zaslađeni taro čaj u prahu online i u specijaliziranim kafićima. Ove mješavine obično uključuju korijen taroa u prahu, matcha prah zelenog čaja, šećer i ekstrakte aroma, poput vanilije ili meda. Potrošači mogu jednostavno umiješati žlicu ili dvije praha u čašu vode ili mlijeka i uživati. Biseri tapioke se općenito ne dodaju već pripremljenim mješavinama, tako da potrošači mogu odlučiti hoće li ih dodati ili ne. Biseri obično ne daju dodatnu hranu, u osnovi su male kuglice od tjestenine napravljene od kukuruznog škroba koje čaju daju volumen i tvar.

Oni koji žele znati što se točno nalazi u njihovom taro čaju mogu kupiti čisti taro prah i od njega napraviti vlastitu mješavinu čaja. Domaći taro čaj obično počinje s 1 ili 2 dijela ohlađenog zelenog čaja i žlicom ili dvije taro praha. Slijede zaslađivač i sve dodane arome. Neki kuhari možda žele biti potpuno prirodni i koristiti med, nektar agave ili šećer od datulja. Drugi mogu preferirati bijeli ili sirovi šećer, sukralozu ili saharin. Ekstrakti, poput vanilije ili badema, mogu se dodati i umiješati.

Mlijeko je gotovo uvijek uključeno u napitke taro čaja. Većina recepata zahtijeva mliječno mlijeko ili vrhnje, ali domaći kuhari mogu koristiti bilo koju vrstu mlijeka. Mlijeko s malo masti je sasvim u redu, kao i nemliječna mlijeka. Kuhari se čak mogu igrati s okusima taro čaja dodavanjem kokosovog mlijeka u jednu seriju čaja i bademovo mlijeko u sljedeću. Aromatizirane kreme za kavu nude vrlo široku paletu okusa koje kuhari mogu pomiješati i uskladiti.

Biseri tapioke se mogu ili ne moraju koristiti, ovisno o željama kuhara. Ako ih izostavite, taro čaj se pretvara u napitak, a ne u međuobrok, značajno snižavajući kalorije. Međutim, ako se biseri koriste, treba ih pažljivo prokuhati i ohladiti prema uputama na pakiranju prije nego što se dodaju u čaj. Šalicu za posluživanje tada treba napuniti samo do pola čaja, ostavljajući dovoljno mjesta za bisere.