Tava za brojlere je tava posebno dizajnirana za korištenje u pećnici za pečenje. Dolazi u dva dijela, gornjoj posudi s prorezima i dubljoj, čvrstoj donjoj posudi koja se naziva drip pan. Pečenje omogućuje da se hrana, kao što je meso, kuha na ekstremno visokim temperaturama s izravnom toplinom koja obično dolazi odozgo, a ne odozdo.
Postavka pečenja na električnoj pećnici omogućuje toplinu da dolazi iz grijaćeg elementa na vrhu pećnice dok isključuje donji grijaći element. Plinske pećnice često imaju zasebnu donju ladicu za pečenje koja omogućuje umetanje hrane ispod kontrolnog plamena.
Pečenje je popularan način pripreme mesa, peradi, morskih plodova i povrća. Za razliku od prženja, hrana se priprema bez ulja i stoga se smatra zdravijim načinom kuhanja. Dizajn posude za brojlere omogućuje da prirodna mast i masnoća iz mesa kapaju kroz proreze gornje posude u donju posudu. Kosi mesa, peradi ili morskih plodova trebaju biti tanki i ako su posni, trebaju biti marinirani ili glazirani kako bi se zadržala vlaga jer je pečenje brz, ali izravan izvor intenzivne topline i može osušiti meso.
Većina novih pećnica dolazi s tavom za broilere, ali se može kupiti i kod svakog trgovca koji prodaje posuđe i kućanske potrepštine. Pečenje se također može postići bez specijalizirane posude korištenjem žičane rešetke za pečenje koja stane preko dublje posude koja će uhvatiti kapanje. Posudu za brojlere može biti teško očistiti nakon upotrebe i treba je poprskati neprianjajućim sprejom ili obložiti aluminijskom folijom radi lakšeg čišćenja.
Recepti za jela kuhana na tavi za brojlere ponekad se mogu pronaći u knjižicama priloženim novim tavama, ali se mogu lako pronaći i na internetu. Slično kao i pečenje na roštilju, pečenje je drugačija metoda kuhanja i može zahtijevati vježbu prije nego što se postigne savršenstvo. Neki od nedostataka kuhanja na tavi za brojlere uključuju prepečeno meso, prskanje u pećnici i neuredno čišćenje. Ipak, pečenje je brza i učinkovita metoda pripreme mesnih jela nakon što se savladaju osnove.