Posuda za kuhanje riže je jelo dizajnirano posebno za kuhanje riže. Ovakva jela trebala bi riješiti probleme koji mogu proizaći iz tradicionalne metode kuhanja riže u vodi i loncu. Obično su to električne jedinice koje rade daleko od štednjaka, ali različiti stilovi posuda za kuhanje riže stvaraju širok raspon rezultata.
Većina kuhala za rižu zapravo su dvije posude koje rade zajedno. Vanjska posuda ili školjka sadrži električne i grijaće komponente štednjaka; pričvršćen je na električni kabel koji se uključuje u zidnu utičnicu. Unutarnja posuda nalazi se unutar školjke i tu kuhar stavlja rižu i vodu. Mogućnost uklanjanja unutarnje posude praktična je s obzirom na potrebu čišćenja jedinice nakon kuhanja. Ova se posuda ponekad može kupiti zasebno, eliminirajući potrebu za zamjenom cijele jedinice ako se originalna unutarnja posuda istroši ili ošteti.
Postoje dvije glavne vrste tava za kuhanje riže, od kojih je prva ploča. Ova kuhala imaju grijaći element koji se nalazi ispod dna unutarnje posude, što omogućuje da se toplina diže iz grijaćeg elementa za kuhanje riže. Ovo su osnovna kuhala koja obično imaju samo dvije postavke: kuhanje i zagrijavanje. Senzor temperature u kontaktu s posudom detektira kada je temperatura posude dovoljno visoka da se tava prebaci na toplo i spriječi da riža zagori.
Druga vrsta posude za kuhanje riže kuha se indukcijom. Oni rade propuštanjem struje kroz metalnu zavojnicu, stvarajući magnetsko polje. Kada kuhar umetne unutarnju posudu u kuhalo i magnetsko polje, magnetsko polje stvara toplinu koja kuha rižu. Neki modeli generiraju više topline za kuhanje tako što unutarnju posudu naprave od magnetskog materijala, koji se odupire promjenama u svojoj razini magnetizma, pa na kraju stvara određeno trenje na molekularnoj razini.
U usporedbi dvije vrste posuda za kuhanje riže, indukcijska posuda za kuhanje riže obično je bolja opcija. Pločasti kuhala za rižu uvijek stvaraju toplinu samo na dnu, pa je kuhanje riže neravnomjerno kroz cijelu posudu. S indukcijskom posudom za kuhanje riže, riža je ravnomjernije kuhana zbog postavljanja unutarnje posude u magnetsko polje. Također je vrlo lako napraviti suptilne prilagodbe temperature manipuliranjem magnetskim poljem putem računalnih postavki povezanih s gumbima ili brojčanicima. Međutim, inačice s tanjurima obično su jeftinije, pa neki ljudi koji ne kuhaju rižu s velikom redovitošću preferiraju ove modele.
Neke posude za kuhanje riže su ujedno i posude za kuhanje na pari. Da bi se tava koristila na ovaj način, kuhar stavlja malu rešetku ili košaru na dno unutarnje posude, zajedno s malo vode. Zatim dodaje sve predmete koje želi kuhati na pari na stalak ili košaru i uključuje tavu. Posude za kuhanje riže koje služe kao aparati za kuhanje na pari obično dolaze s nekim preporukama za vrijeme kuhanja i količine vode za različito povrće u priručniku za upotrebu.
Bez obzira na to je li tava za kuhanje riže tanjura ili indukcijskog stila i ima li mogućnost kuhanja na pari, posude za kuhanje riže dolaze u različitim veličinama. Kuhalo koje priprema četiri do šest šalica suhe riže je standardno, ali postoje mini one koje kuhaju samo dvije šalice koje su dobre za pojedince. Veći mogu skuhati do deset šalica suhe riže i bolji su za obitelji ili velike grupe.