Tavu za omlet je donekle teško definirati, jer mogu biti različitih širina i materijala. Obično su posude za omlet veličine oko 6-10 inča (15.24-25.4 cm) i imaju dugu ručku koja može biti obložena plastikom ili materijalima otpornim na toplinu tako da ih možete uhvatiti bez upotrebe rukavice za pećnicu. Tava je obično plitka, obično ne više od jednog inča (2.54 cm) visoka, a stranice posude zakrivljene prema van, što olakšava izvlačenje omleta iz tave kada je gotov.
Materijali tave za omlet mogu se razlikovati. Nehrđajući čelik i aluminij su prilično česti. Bakar može biti izbor za neke, a neki ljudi koriste lijevano željezo. Mnoge tave koje se smatraju planom za omlet obložene su neljepljivim materijalom. Iako ovo može pomoći osobi koja je nova u izradi omleta, dobro začinjena nauljena tava jednako je dobra za stručnjake za omlet. Zapravo, za većinu ljudi koji redovito prave omlete, kupnja tave posebno za omlet je nepotrebna.
Međutim, čak i najbolji kuhar za omlet možda želi pogodnost tave za omlet jer je veličina savršena za vrste omleta koje žele napraviti. Osim što morate osigurati da je tava za omlet na odgovarajući način nauljena, najveća pogreška kada je u pitanju okretanje omleta je ili okretanje prije nego što su potpuno kuhani ili preopterećenje omleta s toliko sastojaka da pukne ili se lomi. Dodavanje previše jaja može biti još jedna pogreška, jer je deblji omlet obično teže okrenuti.
Kako biste to popravili, na tržištu postoji nekoliko “samookretajućih” tava za omlet. One se uglavnom nude putem reklama, iako ih možete pronaći u trgovinama kuhinjskim potrepštinama. Omlet se stavlja na tavu koja ima dvije pomične ruke, koje vam omogućuju, ponekad pritiskom na tipku, da podignete krakove i tako okrećete ili čak motate omlet. Ako se dobro uvježbate u izradi omleta, ova vrsta tave za omlet nije baš potrebna.
Zbog raspona materijala koji se koriste u različitim vrstama tave za omlet, cijene će vam biti vrlo različite. Možete pronaći jeftine za manje od 10 američkih dolara (USD). Oni skuplji, posebno oni koje proizvode tvrtke poput Calphalona, mogu koštati od 30 do 60 USD. Ponekad će robne kuće sadržavati posebne ponude koje snižavaju cijene za tave ove veličine koje proizvode različite marke.
Nemojte zaboraviti da će većina tava za omlet dobro poslužiti i za mnoge druge vrste hrane. Možete dinstati nekoliko povrća u jednoj, napraviti druge vrste jaja, a donja usna i ravnomjerno zagrijavanje većine ovih tava obično dobro funkcioniraju za palačinke. Veće posude također su savršene veličine za pripremu nekoliko hamburgera ili falafel pljeskavica.