Uobičajeni prilog, tepsija od cvjetače često se priprema u Europi i Sjevernoj Americi. Glavni sastojak je cvjetača, koja je član obitelji Brassica. Mliječni proizvodi se također često nalaze u ovoj vrsti tepsije jer nadopunjuju okus cvjetače. Gornji dio tepsije često se posipa krušnim mrvicama kako bi bio hrskav.
Tepsija se koristi za pečenje tepsije od cvjetače. Ova su jela prilično duboka u usporedbi s duljinom i širinom, što omogućuje da donji dio tepsije ostane vlažan, dok gornji dio postane suh i hrskav. Kako bi se tepsija skuhala, cvjetača i ostali sastojci stavljaju se u pećnicu koja je prethodno zagrijana na oko 350 stupnjeva Fahrenheita (177 stupnjeva Celzija). Obično je potrebno oko pola sata da se tepsija potpuno skuha.
Većinom se sastojci u tepsiji od cvjetače mogu sastaviti u tepsiji. Glavni sastojak je cvjetača, koja je cvijet biljke iz iste obitelji kao i brokula i kupus. Ovo povrće dolazi u raznim bojama, iako je obično bijelo. Imaju prilično jak okus koji se dobro slaže s određenim sirevima i drugim mliječnim proizvodima. Prije nego što se može napraviti u tepsiju, cvjetača se mora grubo nasjeckati i dinstati dok ne omekša.
Cvjetači se može dodati niz drugih sastojaka nakon što se stavi u tepsiju. Pirjani luk i češnjak često su uključeni i mogu se kuhati zajedno s cvjetačom. Obično se dodaju mlijeko ili vrhnje, a kondenzirane juhe, poput kreme od gljiva ili brokule, obično se koriste u tepsiji od cvjetače napravljene u Sjedinjenim Državama. Sireve, osobito cheddar, švicarski ili parmezan, također se naribaju i često dodaju u tepsiju.
Tepsija od cvjetače može se začiniti raznim začinima. Najčešći su sol i papar, ali se mogu koristiti i čili u prahu, češnjak u prahu, paprika i razno začinsko bilje. Gornji dio tepsije obično je prekriven krušnim mrvicama ili sušenim lukom kako bi tepsija bila hrskava. Također je moguće napraviti tepsiju od cvjetače koja uključuje razno povrće, poput krumpira, graška ili mrkve, ili čak meso blagog okusa, poput piletine. Ovi sastojci se mogu kuhati odvojeno, a zatim dodati u tepsiju ili ostaviti sirove i dulje kuhati zajedno.