Mnogi kuhari samo blanširaju i kuhaju, pirjaju ili peku koplja od šparoga, uz samo manje dodatke poput soli, papra, ulja i možda malo limunovog soka. Drugi ga čine zvijezdom tepsije sa šparogama, prepunom drugih slanih sastojaka. Ovo bi mogao biti prilog, uparujući koplja s aromatičnim začinima, obilnim sirevima i premazom od krušnih mrvica. To može biti i potpuni predjelo, uz dodavanje piletine ili škampa u recept.
Tepsija od šparoga počinje pravilnom pripremom koplja. Neki recepti zahtijevaju nasjeckane šparoge, drugi cijela koplja. U oba slučaja trebaju biti potpuno zrele, a ne uvenule i potpuno oprane. Stabljike se zatim prirodno lome u podnožju kako bi se uklonili dijelovi za koje je malo vjerojatno da će omekšati. Međutim, sve se to može izbjeći ako se šparoge kupuju u konzervi – praksa koju bi mnogi smatrali odvratnom za ovu vrstu recepta.
Vegetarijanska verzija tepsije od šparoga može sadržavati nasjeckane šparoge, koje se pirjaju dok ne omekšaju s češnjakom i lukom. To se zatim umiješa u umućenu mješavinu jaja, vrhnja i sireva poput Gruyerea, cheddara i parmezana. Prema receptu s web stranice Food Networka, pirjano povrće pomiješano je s izmjećenom mješavinom jaja, vrhnja, kopra i sireva Gruyere i parmezana. To ide u zdjelu za tepsiju, a zatim se prekrije mješavinom krušnih mrvica, otopljenog maslaca i paprike – sve se peče otkriveno oko 20 minuta na 350°F (oko 177°C).
Iako dovoljno obilan, mnogi bi gornji recept ipak smatrali prilogom. To se može ispraviti jednostavnim dodavanjem mesa u recept prije početka pečenja. Jedan recept za tepsiju od pilećih šparoga, s web stranice Backyard Grower, šparoge nakratko peče na žaru prije nego što ih stavite na dno posude za tepsiju. Nakon toga slijedi brzo zapečena piletina koja će se dovršiti u pećnici, na nešto višoj temperaturi od 375°F (oko 190°C) 25 minuta.
Nekoliko sastojaka može se zamijeniti. Umjesto jaja i kopra, kuhari mogu koristiti konzervu krem pileće juhe. Gruyere sir mogao bi se ostaviti za Monterey Jack, koji bi mogao zamijeniti krušne mrvice kao preljev, umjesto da se umiješa u kremastu juhu. Također, ovom receptu se može dodati još nekoliko vrsta povrća, od malog graška i kapara do većih komada mrkve i tikve.