Obično se priprema u posudi za tepsiju, tepsija od svinjskih kotleta jelo je koje peče svinjske kotlete u ukusnom, obično kremastom, umaku. Najpopularnija u južnom i srednjem zapadu Sjedinjenih Država, tepsija od svinjskih kotleta obično se priprema od krem juhe iz konzerve, svinjskih kotleta s kostima i raznih drugih aroma. Iako se može naći na jelovnicima u obiteljskim restoranima, najčešće se radi kod kuće.
Iako su svinjski kotleti obično s kostima, mogu se koristiti i dimljeni kotleti bez kostiju. Općenito, poželjni su debeli kotleti kako bi ostali sočni tijekom kuhanja. Kotlete se prije kuhanja mogu lagano panirati ili jednostavno začiniti solju i paprom. Većina jela sa svinjskim kotletima također uključuje kondenziranu juhu iz konzerve. Krema od gljiva je uobičajeni izbor, ali se mogu koristiti i druge krem juhe, poput kreme od celera.
Dodatna tekućina, kao što je pileća juha ili voda, obično se dodaje u tepsiju od svinjskih kotleta. Kiselo vrhnje i francuski prženi luk ili mješavina juhe od luka također se često nalaze u ovom jelu. Začini mogu biti ograničeni samo na sol i crni papar ili uključuju mljeveni đumbir ili ružmarin. Povremeno se mogu dodati svježe gljive kao kompliment juhi iz konzerve.
U većini verzija svinjski kotleti se prvo zapeku na ulju. Ostali sastojci se sjedine, a zatim se prelije preko mesa nakon što je stavljeno u posudu za pečenje. Kada se koristi francuski prženi luk, obično se posipa po vrhu nakon što se jušna smjesa prelije preko mesa. Tepsija od svinjskih kotleta se zatim poklopi i peče oko sat vremena.
Neke verzije uključuju hash browns u tepsiji. Kada su uključeni hash browns, obično su uključeni i luk i isjeckani sir. U tepsiji s smeđim svinjskim kotletima, juha i začini obično se kombiniraju s hash browns, zatim se smjesa hash brown, sir i svinjski kotleti slažu u slojevima u posudu za tepsiju.
Nekoliko verzija ne koristi kremastu juhu. Ove verzije mogu uključivati više povrća, kao što su krumpir, luk i kupus. Jabučni sok i ocat od jabukovače služe kao aroma, a može se dodati i suho voće. Kao i verzije krem juhe, kotleti se prvo zapeku, a zatim stavljaju u posudu za tepsiju. Ostali sastojci se sjedine i zagriju prije nego što se prelije preko mesa, a zatim se jelo može poklopiti i peći.